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「らーめん 無料ライス」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真東陽町の武道家は初めてでした

しっかり系統を受け継いでます
個人的にはもっと濃かった方が
好みかな

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「ラーメン(並)+味玉、のり増し」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真2018年10月下旬 ラーメン(並)650円+味玉、のり増し(サービス)+ライス(サービス)
運転免許証を更新した帰りに此方を訪問。入口の券売機でラーメン(並)の食券を購入。
店内は奥に細長くストレートのカウンター13席とテーブル4席。日曜昼時とあって満席だったが丁度空いたカウンターに入れ替わりで着席する。食券を渡す際に好みを聞かれたので、麺の固さ、油の量、味の濃さは... 続きを見る

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「ラーメン(並) 650円」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/258086346?size=1024#content
豚骨出汁に鶏油が合わさり、濃厚でマイルドな家系スープは、やや粘度質とザラつきを感じるもの。麺は酒井の中太麺。加水高めで、モチモチ食感。スープとの絡みも上々。具はほうれん草、海苔、ネギ、モモチャーシューの構成。途中から卓上アイテムのしょうが、... 続きを見る

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12:00前に到着し、店外待ち2名に接続。回転は悪く、10分程待ってから入店、着席する事が出来た。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、長いL字型カウンターとテーブル席が1つ設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。イカつい感じの男性2名による切り盛りだが、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは全て「普通」と伝えた。着席後、暫く待ってから配膳。
なお、18:00まで無料サービスのライスはバー方式。胡瓜の漬物も設置されているのは嬉しいところ。

スープは、若干の赤みを帯びつつ濃いめの色合いに茶濁。程々のトロみ... 続きを見る

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「ラーメン 並 650円 のり増しダブル 100円」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真平日の昼飯で訪問。同僚と一緒でしたので奥のテーブル席に案内頂きました。
コールは「かため、こいめ」です。

いつものド安定な一杯に、スープに浸した海苔でライスという黄金律。最高です。

というか、麺なしで海苔スープライスでもいいくらいだわ。

しかし、どこのスーパーもネットショッピングも家系のスープだけって売ってないのよね。。。... 続きを見る

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「ラーメン(並)¥650」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/255460592?size=1024#content
深夜時間帯も影響してか、いつも以上に濃厚で粘土質の高さを感じる家系スープ。多少ザラつきも覚えるが個人的には違和感は無い。麺は相性よい酒井の麺。尺の短い仕様で、風味も良くスープとの相性も抜群。具は少量のネギ、ホウレン草、海苔、チャーシュー。安... 続きを見る

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「ラーメン(並)・油多め」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真運転免許センター近くに2年前にオープンした横浜家系ラーメンのお店。
前を通る機会があったので、久しぶりに家系ラーメンを食べようと立ち寄った。

この時は季節メニューや限定ラーメンは無く、家系醤油トンコツラーメンを柱として、麺量、トッピングでバリエーションを増やすメニュー構成だった。
このお店では開店から18時まではランチタイムサービスとして、セルフ方式だがご... 続きを見る

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「ラーメン+海苔+味玉 ¥800」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/253637091?size=1024#content
豚骨醤油家系スープは若干トロミを感じ、表面の鶏油の奥行きもあり非常に濃厚で厚みのある物。そこへ芳醇で甘味を感じる、酒井製麺製の中太麺が相性よく絡む。具は海苔×6。柔らかいモモチャーシュー、クサミの無いホウレン草、半熟味玉の構成。いつもの様に... 続きを見る

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「ラーメン(並) ¥650」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/show/291356/252357775
呑んだ後の〆の一杯。閉店間際ということも影響してか?濃厚で粘土高めの家系スープ。尺の短い酒井の麺との相性も磐石。具はネギ、ホウレン草、大判な海苔と、柔らかモモチャーシュー。お好みで卓上の白ゴマを沿え、後半、ショウガとニンニクでアクセント。ご馳走様でした。

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「ラーメン 並 650円」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真仕事終わりの23時過ぎに同僚と訪問。店の埋まりは3割ほどで、コールは「こいめ、おおめ、かため」です。

麺:家系らしい中太ストレート麺。間違いのない食感です
スープ:コールのおかげで濃い~家系豚骨醤油スープを享受できます。終盤は骨のザラザラ感も楽しめます
具:家系デフォルトの構成。どれもウマいですが、ライスとかを頼んでいないので、健康的に... 続きを見る

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