仕事の後輩に連れて行ってもらったお店。

あっさり塩味とワンタンのプリプリ具合が堪らない。

後輩はコッテリの背脂味噌ラーメン食べていて、そちらも美味しそうだったので次はそちらを頼もうと思います。

背脂といえば、醤油系というのがセオリーでしたが初めて「背脂味噌」に遭遇。

こってり系の「背脂　醤油」「背脂　味噌」
あっさり系の「琥珀　醤油」
あとは、月替わりのメニューがあるようです。

今回は、背脂味噌。

麺　太麺となっているが、中太平打麺といったところ。
　麺に良く絡むが、スープの熱さに負けて、結構短時間で伸びやすいかも。
スープ　濃い味の味噌に背脂が浮いている。ブレンド味噌だと思うけど... 続きを見る