新潟の『らーめん潤』より出店。

昨日、隣の席の人のが、えらく旨そうに見えて、札幌ラーメンショ―2016のオーラスは、ここ。

煮干し風味、背脂、太麺とB級グルメの3大要素がすべて入った期待通りの味。更に、ザクザクと切った玉葱がアクセントになっていい歯ごたえ。今回のラーメンショーで個人的には一番気に入った。

しかしな... 続きを見る

東京の『初代けいすけ』より出店。

いわゆる江戸前のあっさり系のラーメンが食べたかったが、今回の出店メニューは、どうもそうではないから違う店にしようかなと思っていたら、この前、隣で食べてた人のが美味しそうだったので、こっちにチェンジ。

めんもカネジン食品だし、味噌味だし、なんか完全に札幌ラーメン。決して、不味くはないし、むしろしっかりと... 続きを見る

『福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊』喜多方ラーメンで有名な福島県から出店。

店のネーミングは、・・・だが、味はイケる！かなりイケる！説明書きによると、「幻の川俣シャモと会津地鶏と伊達鶏を贅沢に使用し、鶏の旨みを最大限に引き出した極上スープ」とあるが、まさにその通り。喜多方ラーメンは、かなり薄味で物足りなかった記憶があるが、ここのはしっかりとした重厚でいて、それ... 続きを見る

東京の「麺屋 翔」より出店。江戸前のラーメンを食べたくて、並ぶも、さほど時間がかからず、食せた。今年のラーメンショーは、オペレーションがかなり進化していて、不快な思いをせずに済んでいる。あっぱれ‼️

肝心の味の方だが、しっかりした味付け。麺は細麺ストレートで、まるでそうめんを食べてるみたいだが、悪くない。スープはあっさり塩味。だが、このラインナップの中では... 続きを見る

長野県「凌駕IDEA」より出店

スープは、見た目ほどくどくない。麺は、細ストレート麺。ネギとメンマと半熟卵が入っていて、中々美味いと思う。まして、店舗ではなく、異国の地での限られた施設で、このクオリティは合格。

問題は、目玉としてうたっている山賊焼きなる、こっちで言うザンギぽい物。決して悪くはないけど、別々に食べた方が、それぞれの美味... 続きを見る