メニューの左上＝メイン商材の鶏白湯は塩味
昔本店で食べた時は割烹のようなお店の雰囲気と味に驚きましたが、鶏白湯に慣れて舌が肥えたのか、普通に美味しい鶏白湯として食べました
提供されたスープはサラサラとしたスープ
食べ進めて丼の底に近づくとこってり粘度が高まります
ポタージュスープのように飲み干せます... 続きを見る

5/23訪問

本社研修はだる、昼のラーメン気分あがる。
初めて行った他ビルの篝。
地下は昼時、人だかり。
ミシュラン名店、初めての経験。
濃厚鶏そば、一瑳とはどうか？
ミシュラン星の数、期待望ます。
着丼。
春野菜の彩り、濃厚な鶏の広がり。

この地の麺は期待しかなく... 続きを見る

平日の１４時前に到着。
現本店を含め銀座駅改札近くにあったお店や札幌店にも行き損ねて今日に至った“篝”であるが、この場所この時間なら行列は大丈夫だろうと思って来店。
それでも前３人が待っていた。
キャッシュレス券売機でチケットを購入して並び直すとすぐに案内された。
丁寧な接客とラーメン店らしからぬ広いスペースで、清潔感もある店内... 続きを見る

2023年8月25日訪問

この日は鶏白湯ラーメンが看板メニューであり、銀座の本店はラーメン百名店への選出だけでなく、ミシュランにも掲載されている「銀座篝」の支店である【銀座篝・大手町店】をランチタイムに訪問して、《煮干しsoba》をいただきました🍜

駅直結のオフィスビルに入っていることもあり、どちらかといえば女性のお客さんの方が多いキ... 続きを見る

濃厚スープにおしゃれなトッピングで、ラーメンの域を超えた料理。
卓上のフライドオニオンのオイルが味変として非常に良く、最後まで飽きさせない一杯。

昼時は行列なので早めの入店。鶏白湯も気になったのですが、体があっさりを欲していたので表題を。見た目が美しく、完成度高いです。かなりあっさりしているので、パンチ力はありませんが、麺やスープ、レアチャーとどれをとっても抜群です。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

平日ランチタイムに訪問、待ち数名。

1,000円と強気の価格設定は立地柄やむなし。
女性客も目立つ綺麗な店内、そして盛り付けも鮮やか。
エグミの無いコクのある煮干しのつけ汁は麺への絡みも素晴らしい。
彩り野菜は煮干しに合うとは言えず見た目重視か。
黒七味や酢で味変しつつスープ割りで締める。

左に見える影は無視してください😆
丸ノ内線の大手町駅から会社まで５分くらいですが昼時なので帰社の前にランチで訪問❗
１２：４５着で外待ち６名に接続、チケットを先に買ってそのチケットを渡してから並ぶスタイルです😄
篝さんは調べたら銀座６丁目にあった昔の店舗の時なので４年ぶりでした😲
１０分くらいでテーブルに案内されましたが相変わら... 続きを見る

6月12日　　11時56分　2021年　111杯目

久しぶりの土曜勤務で今週の仕事疲れが抜けず、日差しが強い外に出たくないので職場から近いこちらへ

前客10名　　後客8名
厨房に男性2名、フロア男性1名の和食の料理人の服装は変わらずで丁寧な接客

券売機で表題の食べ... 続きを見る

平日11時過ぎで店内半分くらい埋まってる感じ。
その後もパラパラとお客さんがくる感じ

ラーメンは食べたことがあって、めちゃくちゃ美味かった印象はあったんですが今日はつけ麺の気分

麺をたくさん食べたくなったので大盛り

スペシャルトッピングなる470円もするものがあっ... 続きを見る