「かすラーメン」かすうどんではなくラーメンなんです。最近激戦区中崎町にOPENしたお店へ初訪。売りはかすラーメンとコロッケのようです。鍋屋さんからの変化系のようです。ベースは鶏白湯。と言っても清湯との中間で割りとシャバくて口当たりが滑らかなんで飲みやすく仕上がってます。麺は麺屋棣鄂さんの細麺を硬めに仕上げていただきました。（中太麺とチョイスができます。）熊本、宮崎方面から仕入れ... 続きを見る

No.58 2016-APR／大阪かすラーメン＋ハイボール¥730＋250
『かす増し、コロッケのせ、ハイボ飲み』
経緯／少し前に“フスかけ”にお邪魔した際、おいでやす通りで開店準備中のコチラを発見。開店されたとの情報をゲトし初訪します。
店舗／緑橋の“ど鍋や”がプロデュースする油かすを使ったラーメン店が、おいでやす通り（天五中崎通り商店街）に先週... 続きを見る