裏の畑では、大根や花などを栽培しているらしい。
その前にある駐車場に停め、鉄製の階段で店に向かう。
おばちゃんが、食前に緑茶を、食後に珈琲を出してくれる。

鶏ガラと豚骨を同じくらい使っているというスープは、
すっきりとしながら旨味濃度の高い味わい。
ほどよく鶏くさい感じもあり、... 続きを見る

2019.11.21
４号線沿いにありながらスルーされるお店。ここが実にすごい。
カウンターテーブルは綺麗に拭かれているが、積年炊き続けた鶏などの油が張り付いてはいる。
こういうのを気にしなくて、おばちゃんと楽しく会話したくて、おいしい物を食べたい人だけが来てくれればよい。
予めそう言っておかなければ、突っ込みどころが... 続きを見る

2019.5.21
久々に来ました。そんで、初めて下の駐車場に行ってみたら急な階段からお店の方に登るんだね～。
いつものように昼時なのに誰もいないから奥に行って、すいませーーーん　と大きな声を出しておばちゃんを呼んだ。

今日はウドとニシンの味噌和えがお通し。ウドをつまんだだらえらく煮干しっぽい旨みがあるけど、ニシンだ... 続きを見る

2017.11.30
この時期、雪も降り始めているのにキノコを採りに山形米沢まで行っているカメタニおばちゃん。
膝まである長靴を履き、山奥まで入ってキノコを採取しているという。
このラーメンには天然のナメコが使われている。

ニンニク食べられる？と聞かれ、好きですと答えるとニンニクを擦りおろし始めニンニク片も... 続きを見る

2017.11.23
おばちゃんと約束してたので連続で行ってきました。お店に入るとおばちゃんは大量の柿を剥いてます。枝に付いたまま貰ったんだと。私の顔を見て飲みすぎたんだろ！と。んで、前の日に言われた通りに表題をオーダー。まずはお茶とキムチが出てきて汗をかいた方が良いと。白菜とニンニクの芽とニラが入ってました。

中華鍋で豪快に野菜と肉を煽ってスー... 続きを見る

久しぶりにおばちゃんとお喋りしに行ってきました。多分、前に来たことは覚えてはないと思うけどガンガン喋ってきます。ラーメンを頼んでから、ラーメンの作り方と山菜に興味のある人が来てないかとお聞きするとビックリした顔して「いるっ」と。でも、そこからもおばちゃんのペースでお話は続きます。

鶏油の味がするから鶏に香味野菜がいっぱいなのかと思う醤油スープ。醤油がたって... 続きを見る

2017.9.20
夜はかめたにさんへ。冷やし中華はそろそろ終わるそうで、えっ？「特製冷やし味噌」なんてのあったっけ？
それは冷やし中華っぽいだそうで夏以外はプレートひっくり返しているとか。

ミョウガ食べられる？と訊かれた。大好きですよ・・そうっ・・・ってやりとり。
「冷やし味噌」っていやあ、中本で一番辛い番付けのメ... 続きを見る

2017.4.19
　かめたにラーメンに来ました。
　こちらの鶏塩はインパクトありますね、相変わらず。
　チャッチャッと豪快に平ざるで湯を切った麺をスープに入れ、野菜類にバラ肉が炒められたものが乗せられて提供。
　しかもスープがナミナミ。

　お通しにフキノトウの酢漬けが出されて食後にはコ... 続きを見る

2016.6.8
　いつも思うのですが、お通しで珍しい山菜が数種類も食べられてアイスコーヒーまで食後に付き、それで600円で良いのでしょうか・・？楽しいお話しまで聞かせていただき、贅沢だなあと。

　今日はアオミズ・アカミズという山菜を味見させていただきましたよ。両者は見かけが似ているけれど違う種類のよう。噛むとトロミが出てくる。山に入って採ってく... 続きを見る

福島のＲＤＢを見ているとラーメン情報の他に地元のおばぁの情報まで入ってきます。前回もその情報を頼りに行くと本当に旨いラーメンに出会えましたので、こちらにも行ってみました。

15時前に前を通り掛ったので無理だろうなと思いながらもお店を覗くと電気も落ちており、諦めて車に戻る途中で店内に人影が。お店のドアを開けると奥からおばちゃんが出てきました。いいですかー。聞... 続きを見る