2024/12
鶏豚に煮干、乾物の旨み　以前の記憶より油分多め

後半のヒキが強い無添加無化調スープに自家製中細麺

本日から少し値上げだが肉が増えた

2024/11

未食の塩をチョイス　ヘタ丼セット300円もポチる
土曜日ポール入店　先客後客なし　

数分で着丼　鶏に魚介、煮干や乾物といった印象醤油と同じベースかな　無添加無化調の塩スープはじんわり旨し

自家製中細ストレートは歯応えよく今時の美味しい麺　リッチメン... 続きを見る

2024/9久しぶり
13:00過ぎ到着　先客３名後客なし
未食の塩と悩んだが旨い記憶の醤油を選択　味玉入りで

数分で到着　ふんわり魚介の香り　持ち上げ出来ない熱々丼鉢　スープも熱々　やや甘めで優しい味わい　鶏に豚に煮干しかな　じんわり旨い
自家製麺は中細〜中麺サイズのやや平麺　もちっと食感よし　美味しい麺... 続きを見る

2017/11/26過去ログ

中華そば（味玉入り） at 麺屋TAKA


2度目の訪問 気にはなっていたが他が多過ぎてなかなか来れなかった（汗

鶏ガラに鰹と煮干しは無化調スープかな？尼崎の迷店⁈のような味わい チャーシューはよく煮込まれた箸で掴むと崩れるタイプ 2枚（去年の開業した頃はバラの煮込みと... 続きを見る

2016/7/28過去ログ

中華そば at 麺屋TAKA

出汁の旨味がじんわりと 魚介と鶏のバランスい 豆苗の香りがよかった オープンから少しマイナーしたようだ また食べたい

あまり話題にはならないがしっかり出汁のをひいた美味しい作りだ

いりこだしが抜群に効いて旨い。ネギ、豆苗の味が絶妙にマッチし、塩でさっぱりして、食べやすい！玉ねぎの甘みがいりこだしを際立たせている。
また食べたくなる一杯。
味玉がうまいんだこれが

2025年01月26日（日） 19:00頃
大阪出張の際に寄りました
美味しかったです