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「中華そば(730円)」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真現在、東京界隈で一番好きなラーメン店がこの青葉になります。
青葉は昔からの有名店なので知っていましたが、初めて訪問したのが2009年6月で今は閉店したマルイアネックスにあった青葉新宿店です。

その次が御徒町店、大宮店と続き、やっと本命の中野本店に訪れたのが2013年12月のことでした。
そして昨年3月に飯田橋店を訪問。昨年11月に、通算... 続きを見る

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「特製中華そば」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真仕事が早く終わり16時過ぎに入店。
先客2名。後客2名。
卓上は、胡椒のみ(ゆす唐辛子)。
ビールが無いのが残念!
5分程で着丼。
トッピングは、チャシュー、味玉、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
スープは、香りは魚介。啜ると動物の旨味が楽しめる。
麺の太さは通常。茹で加減は普通で硬すぎす柔らかすぎすだが、ツルツルでコシを... 続きを見る

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「特製中華そば¥900.-」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真8月某日開店直後にうら若き乙女の次に並び、入店。
煮干し味の香りの強いスープ。
中細麺とのバランスも良好。地下街の店舗とはいえ汗だくで美味しい頂きました、ご馳走様。
でも、この暑い日に涼しい顔して召し上がっていたあの乙女、いったい何者だぁ?

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「特製つけ麺」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真80:基準点。
±0:この店系列で、はじめてつけ麺をオーダー。
+2:大勝軒を思い出すサラリ&酸味系。
+2:中細で柔らかめの麺。口当たりが軽いのでスルスルいける。
±0:たまにはいいけど、やはり中華そばが自分好み。

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「つけ麺」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真7/21分

初めてつけ麺を注文。

スープは基本の魚介豚骨の中華そばに比べ、酸味&辛味がある感じですね。つけ汁の中ではかなりシャバ度が高いので、麺との絡みは…

麺は細麺で中華そばに近い?同じ麺でしょうか。個人的にはつけ麺シャバ度高めはあまりタイプではなかったですが、好きな人は好きでしょう... 続きを見る

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「つけ麺」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真780円。2018.04.15(日)、21:00前。後輩の披露宴、結婚式@ユニオンハーバー→クィーンズスクエア辺りで二次会。帰りに川崎で買い物に来た時に通りがかり、空いていたので〆で入る。

清湯寄りの豚骨魚介醤油スープ。
くっきりとした鰹節風味が前に。
豚骨は下支えな印象。強くないが、出汁っぽい動物感がベースにちゃんといる。
風味は強く... 続きを見る

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「特製中華そば」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真【要約】濃厚すぎず食べやすい、豚骨魚介系の一杯。
【入店状況】2018-04-12 1200入店。先客11名、後続5名。
【注文】特製中華そば(900円)。
【待ち時間】6分。
【麺】中程度の太さの麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】さらっとした豚骨魚介スープ。このくらいの濃度が自分の好みには合っている。後半に柚子唐辛子を投... 続きを見る

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「☆つけ麺☆」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真先日、アゼリアに用があり、そのついでに寄ってみた。
青葉、かなり振りに訪問。

蒲田店がまだ営業をされていた頃はちょこちょこと通っていた頃
以来の訪問。

オーダーはつけ麺。

程なくして提供。
先ずはつけ汁。。。。動物系と節系のダブルスープは出汁具合はマイルドだが、そ... 続きを見る

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「つけ麺 並」@中華そば 青葉 川崎アゼリア店の写真今更ながら初訪
世の中にマタオマ魚豚を広め一世を風靡した名店として認識してます。

今食べてみると、中太麺に食べごたえは少なく、スープもシャバ系あっさり。
出た当時のインパクトは凄かったのでしょうが、今はもう古式ラーメンの域に入っちゃってますね。

名店も時代に合わせて変化する必要があるのか、昔懐かしを維持すべきなのか。
二度と... 続きを見る

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青葉さんは久しぶり。大宮店以来でしょうか。

しばしの間待って、ご対麺。

具材がショボ!見える範囲はつけ汁のネギのみ。中にはチャーシューとシナチクが出てきたのでホッとした。

やや縮れ中細麺は、どうだとばかりに麺のみ。

何と言いますか、ツル・スル・ヌメ・サク・シャク的感触。うまぁ!麺が主役!

この麺飽きが来ないんじゃないですか。いつまでも食べていたいけど、大盛は結構量がありました。300g位。満腹です。

つけ汁は濃くはない粘度2レベルの豚骨醤油。他... 続きを見る

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