分類Ａ 豚骨醤油味
分類Ｂ ラーメン

麺１５点/２０点
太麺

味１６点/２０点
豚骨魚介、微乳化、背脂

油１５点/２０点
液体、固形油、やや少なめ

ト... 続きを見る

小ラーメン+味玉 700円（野菜、ニンニク、背脂トッピング）
21時過ぎ訪問、先客数人。久々のインスパイア系です。今日はなんとなく野菜マシの気分だったため、安全策で麺は少なめにしましたw やや濃いめの醤油スープで、シンプルに召しやすい不思議な感覚。麺はもちろん太麺のガッツリ系、小は180gだそうですが、やはり体感ボリュームありますね☆

12月29日（木）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
しっかり乳化していて、豚出汁が甘く効いたスープ。そこらのインスパイアとは違う。
塩気がかなり強いのでたくさんは飲めないものの、これはとても好み。
インスパイアとしては、都心では盛太郎が好みだったが、スープはこちらに軍配かも。

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ネットで見かけたお店

後楽園の場外にバイクを止めて徒歩５分

昼時だが、空席あり。有名店、人気店も多い激戦区だからか

大ラーメン800円　豚増し100円なのでポチポチしてトータル1000円
大ラーメンで麺増し無制限らしいので一キロお願い

丼大きい‼並のすり鉢を越え... 続きを見る

12月1日 1240分 空席1僕で満席

初訪問。
豚入りラーメン(800円)を。
麺カタ、全増しにて。コールは食券渡すタイミング。言い忘れるとママスルーされるので注意(食券渡す際に麺の固さを聞かれ答えたが、どうやらそのタイミングだったみたい。後でその仕組みに気がついた)

うを、お隣さん大か？器が半端ないデカさ！すり... 続きを見る

水道橋駅の飲食事情としては、東京ドーム側に様々な飲食チェーンがあるイメージだが、多くの出版社や大学がある神田寄りのエリアには、オリジナリティ溢れる個性的なラーメン店も多いが、ガッツリとした「二郎・神田神保町店」さん・「ぽっぽ屋」さん・「うち田」さん・「用心棒」さん等のＪ系ハイレベル店も多い中、今年の3月にオープンしたのがこちらの「ラーメン　栄」さん(^^)
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御茶ノ水の某店で冷やしが始まったとの噂を聞き付け向かったのですが、材料が届いていないとの事で店を離れ迷っていたところ、未訪のこちらを思い出し初訪しました。

正直あまり期待していなかったのですが、その完成度の高さにびっくりしました。

乳化されたスープは豚の旨味が凝縮されたもので重厚感がありますが、J系で苦手な食べ終え... 続きを見る

本日は休日出勤…泣。
何となく疲れた身体に二郎系を補給したい気分で、現場最寄りを探しました。
1番食べたかった用心棒の冷やしまぜそばは、回転前並びに断念…。もちろんその前のお店も…。

んでもって、少し動いたら同様のお店を発見。
お！つけ麺もありますね！では！

麺。
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オープン時に行ったきりでしたので再訪。

平日13:00。前客4名　後客4名位。席は常に4割程度でしょうか。
昼過ぎとはいえちょっと寂しい。

豚入りらーめんをぽちり。

食券提出時にトッピングコール。ヤサイ　背油　にんにくを。

待つこと... 続きを見る

二郎系、Ｇ盛り系はは好んで食べないため、経験値が少ないです。

15時頃入店。後にも先にも自分ひとりで待ちなし。
店主か店員かわからないが入り口で喫煙休憩していました。

普通の盛りだと、二郎系のわりには少ないかもしれません。
味も、それほどカラいわけではないので、
いろいろマシた方が好みの方も多いのでは。

自分にはこれぐらいで十分なのですけれど・・・

近隣ではぽ... 続きを見る