夜に肉の後のシメにトライ
麺がツルツルした感じで自分の好みとは違うが、すーぷはまあまあ
入っている肉がしょっぱいので、途中からスープを飲んでも醤油味を感じなくなるが、肉は旨かった

12:00過ぎに訪問。先客無し後客2名。店は年季が入っている感じで完全に居酒屋仕様。カウンターとテーブル席が程好く設けられている。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に親切で感じの良いものだ。
 
お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳された。
 
麺は、軽い縮れを有する真っ白い平打ち中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが適度なコシと歯応えが残されている。フルフル感を伴うツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめ... 続きを見る

とある日の飲み会の〆のもう一つ。
続いてつけ麺も堪能してみる～


今回もシェアリングなので簡単に～
トッピングは先ほどと同様という印象。ネギは変わらず豪快で効果的。なるとも刻まれていて、量もあって視覚に訴えている。メンマもいい量と風味という感じ。チャーシューも刻まれたものがちょうどよい柔らかさと味わいでよし... 続きを見る

とある日の夜訪問。
飲み会がこちらであり、お酒などを交わしながら色々堪能！個人的には店主に会えたのがとても感動であった～
そんなこんなしていたところで〆にラーメンでしょ!!ということで、皆さんで頂くことに～


今回はシェアリングなので簡単に～
トッピングはネギがたっぷりでなかなか効果的！メンマも量があり、よい食感と味... 続きを見る

2016.11.02（水）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り　後客0　11:06着丼

気になったお店を訪問。
店内に入り、入り口付近でラーメンを注文して現金前清算。
奥のテーブル席に座って、待つ事約5分で着丼。

麺は縮れのある平打ち麺。
茹で加減は丁度良い。
噛... 続きを見る

デーブ大久保さんのお店、昼時には居る時もあるらしいですが、残念ながらお会い出来ませんでした、

桜台丸長の味とのこと、だいぶ前に桜台丸長は行きましたが、こんな味だったかな？かなり酸味が聴き、平打ち麺、麺は好みでしたが、つけ汁の方は合わなかった、
こちらは他のメニューも全体的に量が多め、少なめでも結構ありました、大久保さんのお腹いっぱい食べて欲しいと... 続きを見る

肉蔵 でーぶ
☆☆☆☆．１（新橋）
つけ麺８８０円
ＤＡＶＥ
つけ麺戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある表面ツルツルなとても喉ごしが良い中華麺とはひと味違ったうどんの様な色白な麺で、啜る度に喉元が喜んでいるのが分かる好みのタイプの平打麺です（麺量：茹で前２２０ｇで腹７．５分目といったところです）。... 続きを見る

西武ライオンズや読売ジャイアンツで選手として実績を残し、引退後はオラオラ系なイメージがありつつも指導者として腕を振るった水戸商業卒のスター・デーブ大久保氏が新橋で居酒屋を経営し始めたのは聞いていたが、ＲＤＢ（ラーメンデータベース）で大崎裕史氏が紹介している「今日の一杯」のコラムで、ランチにラーメンを提供しているとの情報をＧｅｔし、ランチピークを過ぎた平日13:30に初来訪(^^... 続きを見る

5月某日　14時頃訪問
先客6人　後客1人
初めにお断りしますが、まったく予備知識なしの訪問です。
このお店が、ライオンズやジャイアンツで活躍したデーブ大久保さんのお店とは知りませんでした。
そういえば楽天の監督辞めるときに「今後は居酒屋の親父になります」って言ってましたもんねえ。

カウンターに通され表題の... 続きを見る

プロ野球好きの私にとってはOBがやっている店は興味津々。デーブ大久保氏が
新橋に居酒屋&ラーメンの店をオープンしたとあって早速訪問。
もちろんラーメンを頼んだが、味はやや残念。丸長の味が好きらしいがその域には
遠く及ばない。スープは動物系が強い酸味UPの味だが香りがなくまったりとした
もの。何がメインか分からない。チャーシューは刻み角ではいっているがややパサパサ。
刻みナルトはいいにしても量が多いメンマは市販品かと思うほど既成の味にて
逆にマイナス... 続きを見る