あっさりとしてクリアな煮干清湯。
エグみや苦味はほぼ無い。輪郭もクッキリしていて飲みやすい。
麺は中細ストレート麺で若干の噛み応えが良い感じ。貼り付きも良い

前から気になっていた、人形町の車も通れない裏路地に佇む、、知る人ぞ知るお店。
メニューはいろいろあれど、他の方によりますと定番一押しは「塩」との事。特製塩¥1300…だが、、これは納得かも。スープの出汁からかなり原価が高そうな感じを受けます。スープ表面に浮かぶアブラはエクストラバージンオリーブオイルかな？鳥チャーシューと豚チャーシューも丁寧な仕事。四角い肉のワンタンも... 続きを見る

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12602238274.html
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タナカロボで一杯いただいた後、渋谷に戻って向かったのが、半蔵門線水... 続きを見る

７月 火曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、帰宅がてらの夕食を食べにきました。最近ダイエット中なので夜ごはんを控えていましたが、我慢ができなかったです。

東京メトロ水天宮駅から徒歩５分くらいのところにあります。グーグル先生に教えてもらいながらてくてく歩くとゴールは飲み屋・・・そこからその周辺を丁寧に散策してやっと発見！！お店は路地... 続きを見る

こちらで限定の裏メニューを提供していると言う事で、人形町の近くまで来た帰りに訪問。
限定のオーダーの仕方はお店のブログを要確認ください。

豚骨を使わない英流豚惚麺の辣油バージョン✨ という事で豚骨を使わない豚惚って何だろうと思いましたが、食べて納得😊

スープは、豆乳と和出汁ベースに最高級のブランド豚岩中... 続きを見る

人形町で打合せの後に課題店の此方のお店に伺いました。
11:27着、シャッターズで直ぐに開店し後客が１名でした。
路地裏の庭木が伸びた影にあり目立ちませんが、お洒落なお店！
店主さんに女性が１名でのオペ、提供はスムーズで御対麺です(^^)
女王茸ってポルチーニのことなんですね(笑)
ガーリックオリーブオイルがかけられたフランスパ... 続きを見る

この日は、久しぶりに人形町方面での仕事だったので、ランチは前から気になっていたこちらへ。

お店の場所は、一般住宅の路地裏にあるので、ナビがないと辿り着かない場所かもw

シャッターズで訪問すると先客5で、しばらくメニューを見ながら並んでいるとちょうど、スペシャルな限定がありますね。お値段も高めですが、今まで食べた事がなさそうな1杯でした... 続きを見る

人形町の住宅街の路地裏にポツンと在る店。
グーグルマップナビでも一発では着かない。

本来は夜限定の「担々麺」を求めて来たが、
今日は限定麺一本のみの営業だった。。。

若いワンオペの店主。
愛想が無いというよりは元気が無い…。
ただ黙々とラーメンを作っている... 続きを見る

6/21(木)19:00頃 初訪。

お店は路地裏にあり、少々迷って到着。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。

6分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
ブランド地鶏を数種使用しているという鶏清湯スープは出汁感程好くカエシの効きは控え目の、優し... 続きを見る

東京メトロ半蔵門線水天宮前駅の近くの路地にあるお店。
お店の位置を正確に把握していないと辿り着けないと思われる。

５月の限定麺として珍しいタチウオ煮干し等を使った冷たいラーメンも提供されていたが、初訪なのでこの日も券売機左上の法則に従い標記メニューをポチッとな。870円。

麺はごく緩いウェーブが付いた中細麺。
茹で... 続きを見る