花道からの独立です。
スープがとても美味しく信頼のクオリティでした。
生姜餡がまた面白くて良いですね。

美味しかったです。ごちそうさま

花道からの独立。
スープは期待通りのパワフルな美味しさでした！
麺は西山製の卵麺でなかなか美味しい。
ごちそうさまでした！

5月30日(水)

この日も遅番で先月、ニ周年を迎えた「味噌麺処 楓」さんで仕事前のランチです。

ちょっとご無沙汰しちゃいましたが以前食べて美味しかった担々麺のつけめんverが提供されるって事でツイート通り担々麺の食券を購入して店員さんに渡す時「限定のつけめんで」とお願い。

程なく提供された一杯... 続きを見る

2018年4月4日21時頃訪問。
本郷で臨時休業くらい。
御茶ノ水駅まで歩いて中央線乗車。
新宿駅着いたとき20:46位。
駅降りて「風雲児」向かっても閉店時間21時につけるかギリギリなので、新宿駅で下車せず。
中野「二代目えん寺」「煮干中華そば鈴蘭 中野店」
なんかも考えたけど、「まだ一度も行った... 続きを見る

4/9 シャッターズ

タイミング良く限定情報を入手したので、仕事の前に訪問です。

前に限定で提供されていたのを見て気になっていたんですよね！
なんでも宮崎県のご当地麺ということで、ビジュアルからして旨辛なやつなので楽しみです。

仕事じゃなければビールも飲... 続きを見る

花道姉妹店
忙しいので、簡単に

白味噌と豚骨、鶏のトリプルスープに
麺は北海道札幌ラーメン御用達の西山製麺。

この麺もいいですね

2度目の訪店。今回はチンピラ玉子の代わりにピリ辛ほぐし豚をトッピング。
カウンターから調理がしっかり見学できます。もやし、玉ねぎ、挽肉をラード、ニンニク、味噌、調味料で炒めてスープを入れ味噌スープをを4人分位をまとめて作っておき、次にラードで炒めたもやしと少量のニラをサッと炒める。いい香りです。茹で上がった西山製麺を丼に入れその上に炒めたもやしとチャーシュー、メンマ、... 続きを見る

予てからの宿題店に初訪です。
決めていた味噌ラーメンとチンピラ玉子を野菜大盛で。ひき肉ともやし、ニラをラードで炒めているいい香りが届いています。麺も硬めでオーダーしたので早い着丼です。
早速スープ。旨い！白味噌と鳥豚野菜ベースで甘めで旨味も強い。濃厚と言うほど濃厚でもなく適度。純連やすみれほど表面に脂が浮いていないのもいいです。生姜あんを少し溶いても生姜が強... 続きを見る

人は本当に驚くと言葉が出ない！

2月某日　訪問
味噌麺処 花道庵には行くのだが此方には久しく酔ってないなぁ　などと考えていると生姜餡に絡むもやしや麺を妄想。
そんな妄想をしてしまうと無性に食べたくなってきてしまった2月の早朝。

三多摩地区方面での仕事があったため途中下車して酔ってみるか！と都合の... 続きを見る

7月23日 訪問 ヤサイましでお願いしました

つけ汁はやや塩分強め、ただモヤシと一緒に食べるとほど良いもの、味噌自体はイヤミになるほどではないが十分な線
麺は西山さんの独自なもの、あまり汁の食いつき良くないので汁と一緒にすすると旨味伝わって来ます、量はやや多め

毎回この麺だけだと飽きてしまうかもしれませが時々食べたくなる不思... 続きを見る