9/19訪問


以前に食べて気に入ったお店があったのだが、暫く休業していたらしい。
再開したとの情報を得たので再訪してきました。
雨の降る中、五反田駅からテクテク歩き12：30ごろお店に到着。
しとしとと降る雨のせいか、先客は2人だけ。
券売機で表題の食券を購入しスタッフに渡します。
そ... 続きを見る

寝る子は育つ

最近、あまりディープダイブしていないラーメンデータベース。まぁ、本日もディープダイブではなくサラッと舐めた程度ですが...（汗）そんな時にふと気になったコチラ「いつもの ねかせ屋」へ。

お店は五反田。比較的怪しくないエリアにお店はあります。まぁ、五反田という地は怪しくないエリアでも秘密の診療所があったりするので、ウカウカ... 続きを見る

2016年10月5日
魚介などを使ったスープは和風であっさりしていて飽きのこない味わいになっています。単純な魚介だけでなく様々な旨味がありとてもうまいです。麺は平打ちの手もみ麺で食感もよくスープに絡みうまいです。トッピングのチャーシューやメンマなどもうまくいい仕上がりです。

今日は勤務日ですので、移動途中にササッと訪問です。
五反田で新店ができたということを今更気づき、これは行かねばということで目をつけていました。
新店ということで店内はとても綺麗です。オペレーションも非常に良いのですが、手際が良すぎてチェーン店感が出ているのが残念です。
ラーメンができるまでの間、厨房の作業を見ていたのですが、テボから平ザルに移し替え... 続きを見る

五反田にて連食、あまり意識していなかったのですが、TETSU系列のお店のハシゴ
をしていたことになりました
オープン当初からのＢＭ店だったのですが、途中、1ヶ月ほど休業されていたり、
なかなか行く機会のないエリアだったこともあり、本日ようやく初訪です
スープは濃い醤油色なのですが、それほど塩分は強くなく、むしろ出汁感の方が
勝つスープでした
背脂も若干、浮かんではいますが進みやすいスープです
麺は平打ち手もみ太麺、加水率高めでチュルっと... 続きを見る

休業から復活していたねかせ屋さん
つけ麺はなくなっていた
暑いからつけ麺食べたかった
でも店内はちゃんと涼しく大丈夫
食前のレモンジュースは健在
登場したラーメンも以前と変わりはあまり感じないが食べると少し変わった
スープがあっさりになった、一般受けに寄ったような気がする
かつおを増やした... 続きを見る

4/18初訪


今日は打ち合わせのため、午前は目黒へ。
その後、品川に行く用事があったので、途中にある五反田の新店を訪問することにしました。
駅から歩いて向かい、13：30ごろいつもの ねかせ屋に到着。
此方は店舗情報によれば、どうやらTETSU系列のお店のようです。
券売機で表題の食券を購入し、店員さんの... 続きを見る

初めてですが「いつもの」をいただきました。
「つけめんTETSU」出身のお店で、あご煮干しダシの醤油ラーメンのお店です。

手揉みの極太麺とキリっとした魚介の効いたスープで見た目よりパンチがあります。

清潔な店内と気配りの効いた接客で気持ちが良かったです。
来店クーポン3枚集めて裏メニューを狙います。

８０：基準点
＋１：見た目を裏切るパンチとマイルドが融合する新感覚スープ
＋１：油膜に覆われた熱いスープが舌を刺激
＋１：ギザギザ麺が新感覚
±０：レモン系のリフレッシュドリンクが目新しいサービス

★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12144398180.html
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3/29
平日のランチです... 続きを見る