濃厚煮干しつけ麺(1050円)を。
つけ汁は、動物系や油のインパクトが強く、肝心の煮干しは隠れがち。温度は、やや低めか。
麺は、太麺だが、つけ麺の麺としては細い部類かな。やや固さを残した茹で上げ。麺量は、茹で前200gくらい。
具は、ネギ・わかめ・茎わかめ・穂先メンマ・レアチャーシュー3枚・のり2枚。バラエティ豊かに入る。
濱星は濃厚煮干... 続きを見る

時を戻そう（笑）

今後数レビューは昨年末のものになりますのでご了承下さい。

さて、この日は伊豆長岡温泉を出発し、箱根と富士山5合目を観光した後は横浜へ。
バスを中華街の外れにある貿易ビル駐車場に停め、散歩がてホテルへ向かう事に。タクシー使用OKだが、夕刻の横浜をのんびり歩くのもいいものです。
ホテルは朝食付きの宿泊... 続きを見る

2023-239杯目(9月13杯目)
🍜◎濃厚煮干しそば＆イカスミの和え玉
🏠濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 関内本店
🗾神奈川県横浜市中区弁天通2-28
🏢ライオンズマンション関内 1F  
🚉日本大通り駅 🚶5分
💤無 No Holiday
営業情報告知 Instagram
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日付：2023/07/23

価格：¥950 + ¥150
麺：21
スープ：22
具：19
バランス：20

コメント：
スープは、すっきりとした旨味だけで煮干しが苦手な人でも美味しいと感じることが出来そうな仕上がり。中細ストレートの加水率低めな麺でスープとの相性はバッチリ。食感良しって... 続きを見る

JR関内駅から徒歩7分位にあります。
スタッフさんは2名で外国の方で営業してました。
事前食券制です。
先客は2名のみ。

【 特製どろにぼ濃厚煮干しラーメン　1,300円 】
をオーダー。

程なくして着丼。
煮干ラーメンと言え... 続きを見る

★5段階評価
ｽｰﾌﾟ：★★★★
温度：★★★★
麺　：★★★★
具　：★★★★
調味：★★★★
種類：★★★★
ｺｽﾊﾟ：★★
接客：★★★
清掃：★★

火曜11:20、先客1名のみ。
食券制。

スープは... 続きを見る

濃厚煮干しそば、濃厚ですが優しい味でした、細麺でスープが麺に絡みおいしかったです、QR決済可能でした。

店名はベイスターズから来ているのかな。
このエリアで人気の高い煮干ラーメンの店へ。

鬼煮干しというと濃厚白湯スープのイメージだが、
この品は鶏ガラ中心のあっさりスープがベースだという。
年を重ねてくると、こういうのがありがたい。
味わってみると、節系を含む魚介系の旨味が走る。
東池袋大勝... 続きを見る

#濃厚煮干しそば #830円
ドロドロって書いてあるから丿貫なみのドロドロを期待してたがサラサラだった。 #あくまで個人の感想ですw
濃厚とは言えないがエグ味のない煮干しの味はして美味しい。卓上の煮干し粉をかけたらさらに二ボ二ボ感アップ⤴ ただ後半はスープが冷めたせいか、チャーシュー丼を食べたせいか二ボ二ボ感が感じられなくなった。ココはラーメンでもスープ割... 続きを見る

今日も通院の帰りにチャリっと訪問。
コチラに来るのは久しぶりですね〜

上記メニューの食券を購入して、カウンター席に座ります。

配膳までが2〜3分なのがウレシイです！それに卓上のアイテムが豊富なのもイイですね〜

スープは、濃厚な煮干しと豚骨のWスープ。
麺は、ストレ... 続きを見る