【訪問日：１０月２１日】

遠征二日目の深夜帯。
日中、美ヶ原高原に割いた時間が響き
中華蕎麦うゑずは間に合わず、麺活中止。
…とする筈でしたが、宿で呑んだ後
無性に一杯啜りたくなり、窓から見えた此方で
急遽、表題メニューを頂く事に(笑)

五月蠅い酔っ払いを煙たく感じる内に着丼... 続きを見る

23時半お店到着。
1年ぶり2回目の訪問。
職場のお疲れ様会。
去年と同じこちらへ訪問。
今年はオススメの味噌バターではなく、正油にしてみました。
魔法の粉を入れ、おろしニンニクを入れ、醤油だれを入れ、鶏油を入れてラーメンを作っています。
意外と本格的？
最後に鶏ガラのスープを投入し、麺を... 続きを見る

今日は職場の皆さんと慰労旅行。
宴会、スナックの後にみんなでこちらへ。
ビールとギョーザをつまんでいるとラーメン登場。
バターをトッピングとして載せるラーメンを食べるのは初めてかも。
まずはスープを一口。
あっさりとした味噌スープ。
野菜が少なく、野菜からの甘みがほぼないのが残念。
バターのところの... 続きを見る