これまでは汁有りしか食べた事がなかったのですが、売り切れていたため、初めて汁無しにしました。個人的な好みですが、汁無しは食べずらいんです。でも、麺は汁無しの方が美味しかったんですね。汁有りはソーメンを少し太くしたような感じでしたから。それに、具の挽肉も汁無しの方がちゃんと味がして美味しい。やっぱり担々麺は、汁無しが本来なのかしら。
21年2月28日をもって閉店、の案内が掲示されていました。花椒がしっかり効いてるお店は近所にはなかなか無いので残念です。

13時30分頃に到着。店内にはカウンターに2名ほどお客さんがいました。食券機で「白胡麻つゆ無し」辛さ・痺れを聞かれ、私は辛さ3・痺れ3にしました。
約10分後にラーメンが登場。おしゃれなお皿に綺麗な盛り付け。人気店なのが分かります。麺と具をよく混ぜ麺とお肉を同時にすするー！たまらないですね。並盛にしたので次は黒胡麻で2杯目に行きたかったです。
ライスをつけた... 続きを見る

入って右の券売機でチケット購入し、1席ずつ間隔の空いたカウンターへ、辛さ痺れを共にレベル４で注文、待つ事5分程で御対麺、よくかき混ぜてからいただきます、辛さは程々で痺れがかなりGOODで美味しいクセになるやめられない、麺もよく絡みお肉・エビ・水菜、全てがおいしい。ゴチソウサマでした。

辛さもしびれも、少し控えめの2レベルで注文するも、かなりの威力^_^;
ただ、味わいは深く、麺の弾力も丁度良い。
美味しかったです

麺は太い、ほぼストレート。
もっちりと柔らかめ。
タレは黒胡麻の効いた坦々。
4辛、4痺れは少し強過ぎ。
家族の3辛、3痺れが妥当。
足し算の辛痺。
挽肉、小エビ、水菜。
後味痺れで、
半ライス投入も上塗り。