豚骨清湯スープに背脂を少々。
しょっぱさを欲する時にいいね。
黄色味かかった中華麺はややシコっとした食感もあり、ジャンクなスープに合う。
ネギは値段の割に少し少ないきもするが、ジャキジャキ食感と辛味が良い。
スープが弱いからネギがちょっと浮いちゃうかな？
次は味噌にしよう。

2023.10.27

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桃山ラーメン　本店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豊橋市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11... 続きを見る

2018.7.8昼１　一般的なテナント型ラーメン店の2軒分ほどの広さを持ち、店内も40席前後を擁する大バコ。
あまり前情報を入れずに訪れたので屋号を冠した品にしたが、供されたのはちょっと懐かしい風情を漂わせる表層背脂ビッシリスタイル。

その下のスープは醤油をしっかりと立たせた豚清湯で、旨みは軽いしちょっとジャンクだが現代だと逆に新鮮。
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ずっと豊橋に行ったら食べようと思っていた店です。
愛知県のラーメン雑誌には必ず載っている東三河を代表する店だと私は認識しています。
昼過ぎ来店の為他の客はおらずすんなり着席。
色々メニューはありましたが雑誌どうり桃山ラーメンを注文。
5分～8分できました。

スープと麺がよく絡みおいしかったです。（ほんとによくからむ）
背油の香りも良くチャーシューも三枚肉でおいしかったです。
途中にんにくを入れたら味が締まり美味しく... 続きを見る

豊橋で仕事だったので、バビロンボーイさんも一緒にラーメンアタックでまた行ってきました♪朝方まで営業してるお店はホントにありがたいです☆今回はごま辛しラーメン♪1辛〜5辛まで選べるんですが、店員さんがそんなに辛くないとゆーので5辛にしましたよ！スープはごま風味で担々麺に似た感じでウマーい♪辛さも5辛で自分にはちょうど良かったです！麺は中細でなかなか良い感じ☆チャーシューはまぁまぁ... 続きを見る

豊橋の"桃山商店"へパトロールしました、で桃山ラーメンカタメチャーシュウを頼みしばし待つと背脂の光った奴が登場!!光ってます、海苔はなぜか三角ですがそれは置いといて、チャーシュウがいい感じにバラ肉です、スープの方はとっても濃い豚骨醤油でパワフル、背脂も効いて良い感じに中細の麺に合ってるね。個人的にチャーシュウがナイスでビッチリ。結構濃いんで喜多方っぽい感じか... 続きを見る

豊橋で仕事だったので地元の友人に連れられて行ってきました♪ウマかったです〜！スープは背脂多めで甘みのある醤油スープ☆少し二郎系な味で、卓上にある生ニンニクをニンニク潰し器で潰して入れるとさらに二郎系♪二郎をあっさりした感じかな？ウマいです☆麺は中細って感じでなかなか良い♪チャーシューも良い感じで柔らかくてウマかったな〜！あと、海苔がスープによくとけ込んで麺に絡んだりしてウマかっ... 続きを見る

４月７日　１２時ごろ

久々に桃山ラーメンを食べに行きました。
お昼ごろ到着しましたが、中には座敷に１組のみ、、、あれ？不況なのか？と。
感じましたがその後、徐々にお客さんが入ってきました。

以前に比べ、ラーメンの品種が増えており、単品メニュー（からあげとか）が減っておりました。

桃山ラーメン、... 続きを見る

桃山グループと書いてあった。ということはチェーン店か。
豚骨と味噌、辛し味噌とあったが醤油味の桃山ラーメンを注文。
茶褐色のスープに背油の溶けたようなものと、肉が溶けて浮かんだ灰汁のようなものが表面に漂っている。以外にスッキリして美味しいが化学調味料の使用量が多いと思った。
麺は自家製麺だそう。北海道産の小麦と書いてあった。中太麺でコシもあって美味しいと思う。メンマと叉焼、海苔１枚。これと言って問題は無い。でも何か足りない。
普通に美味しい。それだけ。そこで置いてあるニンニク... 続きを見る

美味しすぎます！
神奈川から豊橋まで年２回食べに行ってます、
とってもおいしいです！