19/6/24訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
中華そば(750円)を。
スープは、煮干しが優しく効いたじんわり系。仄かに、苦味もあり、絶妙なところでまとめている。
麺は、ぱっつとした中細ストレート。
具は、長ネギ・小松菜・メンマ・チャーシュー三枚・味玉半身。チャーシューは、三枚ともモモ肉なのか... 続きを見る

5/27(月)に来訪。
本日で最後の営業。
人生で1番美味しい醤油煮干。
本当に出会えてよかった。
また会えることを祈って。
ありがとうございました！

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町
特製中華そば ¥1300

5/27で閉店してしまうが27日は行けないので今日が最後のもつけという事で来店❗️
本当は10年、20年通いたいと思っていたお店だったので非常に残念😢
永遠は無いんだと教えてもらった気がします。
出汁、煮干しの深い旨味と醤油の旨味が重なり... 続きを見る

半年ぶり。とうとう明後日で閉店してしまうのでこれが最後となる。
閉店が発表されてから整理券式になったのでまずは早起きして店へ向かう。無事に受け取りこの時「特製担々麺：1,400円」の食券も購入。最後なので「温玉ごはん」も食べたかったがご飯物はもうやらないとのことだった。
今日は5:28に配布を開始し6:23には終了となったらしい。明日はもっと早く無... 続きを見る

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町
特製中華そば ¥1300

5月一杯で閉店してしまうというので来店❗️
煮干しの香り、旨味と醤油のキレ、旨味が重なり合い更に美味しくなってる‼️
しなやかな自家製細麺は啜り心地良く、濃厚な小麦の旨味が味わえてメッチャ旨い💕
レア焼豚、煮豚もブラッシュアップ... 続きを見る

2017/11/23 過去ログ
初訪問　東京出張

鶏+魚介に自家製の細麺 何かの旨味が突出するわけではなく店名の通りほっこりする味わい
もう少し旨味過多なのかと期待して来てみたが拍子抜け だがこれはこれでアリ

他の担担麺も限定も凄く気になったが次が... 続きを見る

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町
特製中華そば ¥1300

今日のスープは煮干しの香り、旨味と醤油のキレ、旨味が重なり合い凄く美味しい❤️
しなやかな自家製細麺はパツパツ食感に小麦の旨味が味わえてメッチャ旨い💕
数種類の焼豚はどれも凄く旨い😍
葱のシャキシャキ感と甘味も素晴らしい🌈
味玉... 続きを見る

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町
特製つけ麺 ¥1400

暑いのでつけ麺を注文❗️
しなやかな自家製細麺は卵の香り、甘味に小麦の旨味があり凄く美味しい❤️
麺を7割位つけ汁につけて食べると麺の旨味とつけ汁の旨味が口の中で味変していき凄くて旨い💕
つけ汁につける割合を変えながら食べると全く... 続きを見る

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町
特製中華そば ¥1300 温玉ごはん ¥150

今日のスープは醤油のキレ、旨味と滋味深い出汁の旨味のある合わさり凄く美味しい❤️
自家製細麺はプリモチ食感に濃厚な小麦の甘味、旨味が味わえてメッチャ旨い💕
数種類の焼豚はどれも工夫が凝らされ凄く旨い😍
葱の... 続きを見る

土曜日のランのあとに訪問。10時40分から店を開けてくれているようで並びは5人。20分待ちくらいで着丼。
店主さんから　麺をスープに半分まで浸して、ずずっと啜って食べるように。味が濃くて飽きるからとアドバイス有り。
そのとおりに食べた。麺が長くてちょっと大変。でもやっぱ味はめちゃんこ旨い。量が多かったな、、特製はチャーシュー4枚入ってて多い。肉ワンタンも3つ... 続きを見る