ちゃんとしたラーメンを初めて食した店。30年前に。
当時は熊谷の星川にあったが
移転を繰り返して現在の所に落ち着きました。
店主も星川のころから変わらずで。
自分にとっては思い出の味だな。当時を思い出す。

優しい醤油ラーメンはやっぱり落ち着くし、美味。

80歳近い店... 続きを見る

2025年8月　実食

国道17号バイパスを降りてすぐののどかな立地にあるお店です。いくつかの場所で看板が出ては下されれてきた「よか楼」の中で、こちらの店内には貴重な写真やラーメン本1位受賞記念の振り子時計が掲げられていて、卓上の「目に言う」からも、有名店だった星川通り沿いの店舗からの流れを感じさせます。

麺は、少し撚れた黄色い発色の細... 続きを見る

麺匠よか楼（らぁめん）
#ラーメン #ramen #麺匠よか楼 #熊谷 #ソシオ流通センター

1924年創業よか楼@妻沼の系列店で2015年オープン
麺メニューはらぁめん、辛口らぁめんの他トッピング類
本店は定食メニュー豊富だがこちらはラーメンを主体とした構成
らぁめんを注文

豚骨、昆... 続きを見る

昔ながらのらーめんを提供してくれるらしい情報を元によか楼 熊谷店さんへ✨

券売機は無く目に言う(お品書き)から店員さんに口頭で注文するスタイルです。何か良き🤔✨

黄金スープのチャーシューメンが着丼🍜
✨キラキラスープから蓮華でいただくと旨いぞ🤪
何だこのスープは🤔
鶏をメインのダシなの... 続きを見る

らあめん720円を注文🍜
透き通るスープとやわらかめの麺がよく合います✨
チャーシューも柔らかく年配の方やお子様にも◎だと思います！
ひとくちチャーシューがあるのもgoodです

来年１月に娘が出産するということで、
ベイビー用品を見に行く為、旦那のお母さん、娘、連れで行動。
時間は閉店間際でしたが、熊谷と言えばこちらへ。
自信持って案内しました。
店内は満席だったが、すぐに案内。
ここは３回目なので、「らぁめんミニチャーシュー丼セット」を。

７分後に着... 続きを見る

久しぶりの「よか楼」。
と言っても、こちらは初めてだが。
昼時とあって駐車場は１台分の空きスペース。
中で切り返すのは困難と判断し、スーパーバックでねじ込んでやった。
「目に言う」は醤油味一本勝負の麺類にご飯物が少々。
お得な「ミニチャーシュー丼セット」にしようかと思ったが、ブレずに標記をお願いしてみた。

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2021年5月23日昼訪問
らあめん ミニチャーシュー丼セット950円

カウンターとテーブル席が多数ありますが、満席で忙しそうな店内です。後客も続々で混んでます。

店内の壁に貼ってある案内文章を読むと、熊谷星川通りに開店してから46年。妻沼本店から数えると95年！
ものすごい老舗ですね！

チャ... 続きを見る

天気がいいので、久しぶりにこの店舗へ。
開店ジャストですが、既に店内に数名。
前回は普通の頼んだので、今回は「辛口らあめん」を。

５分後着丼。
意外とビジュアルは好きなラーメンだ。
麺は、細麺ながら平打ちになっている。
チャーシュー。
これは自家製でしょうか... 続きを見る

スープ:ぱっと見あっさりですが、一口いただくとその複雑な旨味が押し寄せるスープ。動物系の煮出しがしつこくない程度なのは食後の体調で推し量っています。野菜、動物、弱すぎず強すぎずの絶妙なスープでした。

麺:中細麺で加水率は高め。かなり柔目でフニャフニャした。硬め指定できるのなら次回は絶対硬めにしたいです。

トッピング:甘めのメンマ。海苔... 続きを見る