16/2/26訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
煮干豚そば(780円)を。
スープは、茶濁していますが、ライトな仕上がり。煮干し感も優しい。スープ温度は、かなり低め。
麺は、ぷりぷりのストレート太麺。食感が個性的な麺を合わせている。中西食品かな。
具は、海苔・まいたけ・細切りチャーシュー。ラーメンの丼の中... 続きを見る

久しぶりに下北沢へ。なつかしの眠亭にいこうかと思ったが評判の良い当店へ。近々
立川に移転するらしいる味はクリーミートンコツ＋煮干味だ。特徴がないといえば
言えるがバランス重視のまずまずの味。
麺や肉もそこそこの味でさらに飛びぬけたものがほしいが
さらに進化を期待したい。

下北沢は最近一段と行きたい店・リピートしたい店が増えましたね。
こちらも評判・立地共に良いのでライブ前に行ってみました。
夜の部開店早々の17時半過ぎで一番乗り、その後1名入店。
見た目は豚骨スープっぽいですが、煮干がメイン。豚は煮干しのパンチをまろやかに包む役割を果たしており、煮干の風味はハッキリしていますが、食べ易いつくりになっていま... 続きを見る

スープは濃厚な豚骨に濃厚な煮干しが加わってパンチが効いてる。わかりやすいおいしさだ。
麺はムニムニした多加水太麺。意外とスープと絡みが良くウマい。
つけ麺やまぜそばも美味そう。下北に行ったらまた行くかも。

＜お疲れ様モードには煮干エキスと豚骨エキス！＞


　夕方少し気温が下がると、ガクッと力が抜けるようです。電池が切れかかった心境というやつか。オマケに空腹感もぶつかって、なんだかコッテリーなエキス感を胃袋に収めたい気分がすごく高まる。もう途中駅の下北沢駅で降りてしまいましょう！ いつもなら「こてつ」に行くところですが、気になって... 続きを見る

とてもおいしかったです。
混濁系のクリーミーな煮干し味。
想像ですが
煮てから焼き目をつけた煮干しをうらごし、しているのかな。
焼いたような香ばしさもあります。

人によっては「鰯の生利節を喰ってるような生臭さがある」と言うかも知れないぐらい
とても濃厚な「魚あじ」がします。
私は好きですけどね。澄んだスープも見たいなあ。青山にあった「麺屋大海」みたいなやつ。

18:00頃　訪問
下北沢での観劇前に夕食で訪問。
初訪問です。

煮干豚そばを食べようと事前に考えていたものの、「トリュフ煮干〜る」なるものを発見し、ついつい。
清潔できれいな店内です。

麺はやや縮れた中太麺。
四角の断面で、よくスープと絡みます。
スープは煮干しの... 続きを見る

6月18日　21：00頃　先客2名　後客3名

豚骨の中でもしっかり品の良い煮干し感じさせてくれるもの、想像以上にバランス良い
麺は過不足ないがスープと比較してやや平凡なもの…スープは多めだが麺は少な目

手堅いよりもちょい上に思えました、ごちそうさまでした

７月６日水曜日、午後６時前に訪問。
今週は、自重。
しかし、体がついていかない、栄養が(^^ゞ
何か食らって、晩飯終了にしようと思っていた。
財布に、１０００円近く入っていた、札でなく。
最近、渋谷、下北沢に少し”いいかな”と思える店が増えた。
前からあるが、駅から遠いか、昼後夕方営業。
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6.17 18:30 下北沢で夕食を食べる機会があり、今年オープンした一幸さんを訪問。先客0名、後客1名。券売機で食券を購入し、席で待機。こちらのお店ちょっと狭いのが難点ですね。トイレもすべての席から近くて、扉が開くと店内中に芳香剤の香りが（笑）それはさておき、待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨と煮干しが合わさったもので、どちらかが突出することのないバ... 続きを見る