本来の大勝軒の味からだいぶ離れている感がある。しょうゆの味が前面に出すぎて、だしのこくがかすんでいるような味。日によって味が違うことがあり、運がよければおいしい日にあたるのかも。
茹で上がった麺を水荒いして、器に盛るまでのプロセスは、見ないようにしたい。（水道水で洗って、手づかみがどうしても気になる。）
　とは言っても、あちこちでいろいろとつけ麺を食べているが、最後はやはり大勝軒の味がいいと思ってしまうのはなぜだろう。

今日はノドが痛くなったので
柔らかい麺で、甘いつけ汁のところが多い、大勝軒へ行ってみることにしました
以前、店の前を通って空いていたのを思い出し
ここの大勝軒を目指して自転車をこぎ、１８時４４分に到着
『特製もりそば』（６８０円）の食券を女性店員さんに渡し、セルフの水を持ってカウンターに着席

まだ... 続きを見る

オープン当初は美味しかったですが、日に日に味がまずくなっています。

スープは出汁の味がしないくらい醤油が濃いし、麺もゆるゆる。
その上店員の態度も良くない。

太目の麺がどんぶりに盛られて出てきます。
量は中盛りでも充分ボリュームがありますが、残念ながら麺は柔らかめでこしが弱いです。
のんびり食べていると、最後方はどんぶりの底にたまった水でもっと柔らかくなってしまいます。
汁はちょっとだしの利いた自然な甘みのしょうゆ味でおいしいのですが、最初からぬるいのが残念です。
具はスープの底に沈んでいて、海苔も例外ではありません・・ふにゃふにゃ。
チャーシューは固めですがチョッと血抜きが甘いかも。
でも、汁が自分の好みで良... 続きを見る

こんなところに大勝軒が！
麺の量は十分だが、茹ですぎ、軟すぎ・・・。
つけ汁は、結構好みの味だけど。
腹一杯にはなったが、こんな柔な麺じゃ納得いかないぜ！
でも消化は良かった・・・。

最近やたらとチェーン展開している大勝軒の１軒。山岸信者はわかるけど、店内にあれやこれやとしつこい。看板掲げているだけで十分だろ？まぁ客入りもイマイチのようなのでいつまで続くことやら。。。隣のはやし家に行くのが順当。

７月一杯での閉店おめでとうございます。
今日は荷物の運び出しのようですね。
予想よりは長持ちしましたのでは？所詮山岸イズムだけでは
店の経営は成り立ちませんよね。それに肝心の味が悪すぎです。
同系列の店を食べ比べたことがなかったのでしょうか？
またのチャレンジをお待ちしております。