千葉房総 麺のマルタイ＠〒292-0043 千葉県木更津市東太田1-9-30
どうも、さぴおです
✍️背脂煮干らーめん950円
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🍥ポイント
✅醤油のキレと煮干のビターさは効いた背脂煮干！
✅兄（せたが屋出身）弟（七彩出身）が『ばくばく』を経... 続きを見る

遊んでばかりのお父さんを何も言わずに送り出してくれる家族に感謝しながら、せめてお土産だけでも釣って帰るぞと心に誓いながら千葉に来てこちらへ。
まぁ結果、かなりしんどい修行となりましたが(瀧汗)

店員さん達の接客が最初からとても好印象なお店です。

苦手なタッチパネルも少しは慣れてきたのかスムーズに購入出来ま... 続きを見る

１８時３５分に到着。先客は１名。１８時４４分に着丼。
麺は中細のストレート。パッツンとした低加水麺。
スープは煮干しが効いているが、背脂の甘さも感じられる。
トッピングは、２種類のチャーシューに、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔という構成。チャーシューは部位をその時により変えてるらしく、吊るし焼きと煮豚と低温調理と分けているそうです。チャーシューは美味しか... 続きを見る

嫁の実家に来たのだか、らーめんを欲していろいろ検索すると、ばくばくの方がやられてる店との事で早速訪問した。
煮干らーめんのデフォルトが背脂？？？って思ったが、食べたら背脂を使う意味がよくわかった。単純にこってりさせたいわけではないのね…と、
麺、具材の全てが無駄なく調和しており、最後まで美味しくいただけました。リピート当確です、

今週は近場で仕事もあり、およそ半年ぶりの訪問。
加水低めのコチラの麺は、このスープとの相性が抜群に良い。
ビジュアルも含めて、いつ来ても安心安定の旨さ。
コレが出来そうで出来てないお店以外に多かったりするよね。
次回はマゼソバ食べてみよう。
美味しくいただきました。ご馳走様でした♪

2023ラーメン036
「千葉房総 麺のマルタイ」の「チャーシュー背脂煮干らーめん」（1250円）
いつも混んでいるのでなかなか入れない店
濃厚な煮干しスープに2種類の大判チャーシュー
チャーシューに大満足

個人的好み★★★★☆

#麺のマルタイ #チャーシュー背脂煮干らーめん #木更津市

仕事の終わりが遅くなり、以前から行きたかったお店にラストオーダーちょい前のギリギリ入店。ご飯もの売り切れでした。。しかし大盛り無料のサービス！！これは嬉しい。7分ほど待って着丼。
スープが甘い。甘さの後にほんのり煮干し。疲れた体に染みる。旨し。
中細ストレート麺がマッチしてこちらも美味しい。
日に違うチャーシューが出るとのことだが大振り二枚でこちら... 続きを見る

１１時半着待ち無し。
初訪、背脂煮干ラーメン味玉トピ、大盛り無料なので大盛り硬め。麺は細ストレートの自家製麺。スープは、澄み系。

まずこの安定感が何しろスゴイ
ビジュアルが語る美味さと仕事の確かさ
低温調理された豚チャーと鶏チャー
特に鶏チャーはコレ以上のモノを他で食した事がない
そして麺が進化しているように思う。
いつまでも飲んでいたい無化調スープに合わせているのか？
ラオタなマスターのラーメン愛を感じる一杯
ごちそうさまでした。

麺が自家製モチモチして上手い
スープは背脂と煮干感、優しくミックスしてあるので飲みやすかった。
具材の味玉、海苔、シナチク、チャーシューどれも美味しかったです。
また行きたい店。