備忘録。

新潟の味噌ラーメンの老舗店における二郎風ラーメン。
ジャンク感のみで美味しいわけではないため、オススメはしない。

皆さん、「新潟五大ラーメン」ってご存じですか？
　「新潟５大ラーメン」とは、新潟市の繁華街、古町を中心とする「古町あっさり醤油」、一大金属加工業地域である燕市に根付く「燕背脂醤油」、洋食器のまち三条市には「三条カレーラーメン」、雪と大花火大会で有名な長岡市の「長岡生姜醤油ラーメン」、そして「新潟濃厚味噌ラーメン」と言われています。
　今回紹介する東横は、昭和... 続きを見る

佐渡島を脱出する日。
　あとは、ラメーンを啜って、ＬＣ５００Ｓを駆って埼玉まで帰るだけ…、。
　帰路は、ジェットフォイルではなく、敢えてフェリーを選びました。
　ってのはね、約１時間で結ぶジェットフォイルの運賃と２時間40分かかるフェリーの特等室の運賃がほぼ同じなんです。
　だったら、ちょっとリッチな気分を味わってみたいってもん... 続きを見る

にんにく、背脂を前回に続き入れました。次から野菜チャーシュー増しにします。また別日でホルモン炒め食べました。地元の定食という感じでした。地元サラリーマンが昼にたくさん来ていました。

スープは素晴らしいですね。笹口店だとにんにくと背脂無料のプラカードがあったような気がしますがないのですかね？わかりませんが。麺が柔らかかったのが残念。ただ、スープは素晴らしい。

トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/niigata-09

新潟の５大ラーメンの１つ「濃厚味噌ラーメン」の人気店の東横さん。
味噌ダレとスープが両方とも濃い、超濃厚な味噌ラーメン。
そのため「割りスープ」でお好みの味の濃さに調整するのが特徴的... 続きを見る

濃厚味噌ラーメン　大盛
そんなに塩味はなかったです。
わりスープを入れて　完飲しました。

プーアル茶らしき物が出てきました。

スタンプラリー
7月訪問
間口は狭いが思ったより広い
券売機あり
ラーメンと一緒に割スープ持って来てくれました

スープ　味噌の濃厚さ味わう前に辛ネギ溶かしてしまい失敗、ただ後半割スープ入れるとまた暖まりこれはあり
麺　量は少なめ、中太い柔らかめなもの
具　切り方小さく掴み難い、... 続きを見る

2016.9.23昼　2001年にオープン、新潟濃厚味噌ラーメンの人気店、ここ筑紫店が本店との事。

確かに味噌が相当濃いが、唐辛子が適度に効いて味噌の濃さをヒキに上手く変換しており、割りスープも不要では？という印象。そもそも、山本屋の味噌煮込みうどんに慣れてる東海人としては、濃い味噌もカタい極太麺も余裕で守備範囲内。

それよりも、20... 続きを見る

突然ですが、割りスープが付く味噌ラーメン、ご存知でしょうか？新潟県の方は良く知っているでしょうが、たぶん他県ではほぼ知られていません。この新潟ならではの味噌ラーメン、食べに行って参りました。このタイプのラーメンを提供し、数店舗を展開している「東横」さんです。新潟駅南方方面の店舗が有名ですが、車移動派には駐車場が広い紫竹山店の方が便利ですね。
テーブルと小上がり中心のフ... 続きを見る