訪問日：10月24日（木）

この日は午後から港南公会堂に用事がありました。午前中にランチタイムが取れなかったので、13時46分にこちらを訪問、オーダーしました。ここにきたら本来は刀削麺を食べるべきなのでしょうが、過去２回いただいていたので、今回なんとなく表題を頼んでみました。カウンターには生醤油、ラー油、黒コショウ、酢が置いてありました... 続きを見る

訪問日：３月12日（火）

この日は港南中央で飲み会でした。終わってこちらを訪問しました。

21時05分に訪問、06分にオーダーしました。テーブルには醤油、鎮江香醋、ラー油、普通の酢、黒コショウ、七味唐辛子が置いてありました。

16分に着丼しました。トッピングは、刻みニンニク、ニラ、挽肉、溶き... 続きを見る

麻辣刀削麺(800円)を。
スープは、担々麺のようなアプローチ。麻辣感は、適度で食べやすい。
麺は、本物の刀削麺。こちらも適度な茹で具合なのは好印象。お店によっては、かなり柔茹でのところもあるが、これくらいの固さの方が好み。
具は、ネギ・もやし・挽肉・玉子半身。もやしは、もしかして生なのか。すいません、全残し。挽肉が、どっさりと入るのは嬉しいです。... 続きを見る

【要約】刀削麺に負けない強い胡麻風味が楽しめる担々麺。
【入店状況】2016-04-10 1301入店。先客なし、後続3名。
【注文】角煮担々刀削麺(800円)。
【待ち時間】10分。後続客とほぼ同時に配膳された。
【麺】極太の刀削麺。もちっとした食感の箇所とつるっとした箇所の両方が楽しめるのが刀削麺の魅力。茹で加減は普通。麺の... 続きを見る

訪問日:3月20日(日)　　刀削麺の新店にGO！

職場から電チャリに乗って12時05分に到着しました。ところが満席！２階のお客さんが相席を承知してくれたので、08分に２階に案内されました。２階には８名いましたが、皆まだ未提供でした。こりゃ～時間かかりそうですね。

30分にようやく着丼しました。トッピングは刻み青菜、... 続きを見る

ニューカマーを訪問しました。「ハマ軒」を居抜きしています。
　スタッフは、中国ご出身と思われる若い男性お２人です。店主らしい。メニューなどを見ると、日本人の好みに合わせようとする努力といいますか、配慮が感じられ、好感が持てます。
　こちらのお店では、このメニューが基本のようなので、さっそく注文しました。
　カウンターで待つこと、５分。真っ赤な丼が登... 続きを見る

そもそもほうとうが好きではないので刀削麺が向いてなかった模様。スープは胡麻風味、坦々と混ぜて調度良い塩気。ただ味付けが醤油一辺倒という感じ。ちょっと冷めており、あまり美味しいと感じなかった。

スパイスが絶妙。
花山椒、くこの実、草果、桂皮
あと、黒酢がポイント
コスパも良くオススメですよ

もちもち刀削麺？激しく分厚い、うどんみたいだ横浜駅近くのヨドバシカメラにあった刀削麺とかなり違う、正解はどっちなんだろう…スープに痺れ感はあるけど辛味は余り感じ無かった
でも肉味噌は美味しかったし、卓上の香醋をかけるとコクが増して全体的には美味しいんだけど、もう少しお掃除を真剣にして欲しい環境でした