本庄に用事があり夕食で伺いました。
前回は塩にしましたので今回は醤油にし麺は細麺をオーダーしました。

醤油味の方が個人的にしっくりしました。カエシとかの関係もあるのかも？
細麺はやや柔めな茹で加減な感じがしましたので個人的にはもっとパツパツした麺の方が好きです。

トッピングは文句無しですね。美味... 続きを見る

久しぶりにつかささんに伺いました。
前回行った当時は塩味が無かった記憶があり、試しに塩味にしてみました。

スープは純煮干しではないんですね。動物系青湯、厳選された煮干し、昆布出汁という構成です。
ガツンとは来ませんが程よい煮干しの風味があり、品のいい味わい。

麺は多加水の中太ストレート麺でコシがあり、パツ... 続きを見る

つかささんへ初訪しました。
店内にはすでに煮干しの香り。
煮干し醤油らーめんを低加水の細麺で煮卵乗せでオーダー。ほどなく着丼、煮干しが中央に鎮座していてインパクトあり。
スープの香り、麺の歯触り、好きな一杯と直感！
チャーシューも旨い、オススメしたいお店です。

13時30分初訪問。
先客、後客なし。

カウンター席へ。
メニュー表みて煮干しチャーシューメンを醤油と大盛で注文。
7分後着丼。
見た目、2種類のチャーシューが美味そう✨
ただ量が少なめなのが残念。
チャーシューはバラと肩ロースです。
スープ一口、煮干しの香りが抜群に... 続きを見る

本年294杯目。

寿司･和食の代替わりリニューアルかな？
そんな雰囲気の店内、初訪にて「煮干しラーメン(醤油)￥830」ぉ。

厨房がカウンター奥の別室なので見えませんが、二代目っぽい方が調理で先代夫婦が表担当。
渋い立地(駐車場の難易度高め)で強めな価格設定だな〜と思ってましたが、着丼でお得に軌... 続きを見る

冷やしを求めて…

あまりに暑いのでつけ麺でも始めてないかなぁ
と思い向かうと冷やしラーメンの案内があります。
醤油と塩から醤油を選択。
大盛りでお願いします。

スープは煮干しがしっかり効いていい感じです。
麺も自家製でしょうか？
なかなか美味しい麺です。

前回の味... 続きを見る

夕飯でつかささんに伺いました。
前回は煮干しにしたので普通の醤油ラーメンにしました。
おじいさんがほのぼのしていて何だかホッとします。😊

先ずはスープから
ガツンとした感じはありませんがじんわりと旨味が伝わります。豚と鶏ガラのスープで他の乾物は入れていないですね。
S... 続きを見る

煮干しに惹かれて初めて伺いました。
入店すると新メニューの味噌の案内が！

初めてなのでデフォルトと迷いましたが、
煮干しの味噌は深谷市ののかぜさん以来食べた記憶が無いので懐かしく思いながら注文します。
10分程で着丼。
具は竹の子、白髪ネギ、低温チャーシューと煮干しですね。
スープは白味... 続きを見る

以前から気になっていた店です。
前は寿司屋さんでしたね。接客が年配のご夫婦で調理は息子さんかな。
親父さんの雰囲気がほのぼのします。😊
メニューは以前よりも割愛されている様子。
煮干しの箱が置かれています。牛深産、長崎産、九十九里産とブレンドしているみたいですね。
親父さんにオーダーして暫し待機。
それにしても本庄屈指... 続きを見る

本庄屈指の人気店の向かいに存在するこちら。
駐車場は店舗前あるのだが、中央部分に縁石があり止めづらいのが難点。
元々は寿司屋だったらしいが、店内は思いのほか広々としている。
店主はご子息らしく、ご両親と思しきお二人がサポートしていた。
因みに先客後客共になし、間髪入れずに標記をオーダー。

スープは動物不使用だろうか。... 続きを見る