シコシコの細麺にニンニクのパンチが効いたスープ。
まろやかさも感じられます。
味付きチャーシューはほどよい厚みと脂身で旨い。
柔らかもつ煮は小鉢サイズで残念。

台湾みそをいただく。多いニラ、刻みネギ、海苔、メンマ、チャーシュー、挽肉のビジュアル。スープは味噌の味わいがライトに広がり、鶏ガラと思われる動物系の味わいもある、そこにピリッとした唐辛子の辛さが効いてくる、丼の底には豆もみられる味噌で味わいがある。麺は独特の中細麺の縮れ麺でシコッツルの食感で特徴がある食感で麺の旨味がある、そこに挽肉の旨味とニラの風味がが合わさり旨い。チャーシュ... 続きを見る

店頭の赤ちょうちんに誘われて入店。
客は後にも先にも自分1人。
ベストコンディションラーメンなるものを注文。
体調が優れないときの一杯です。
食べ終わってニンニクエキスの余韻に浸っていたら、店主にマスクするよう注意されました。。。

ニンニクをガッツリいただきたくこちらのお店に。ベストコンディションラーメン、略してベトコンラーメン。ガツンとニンニクの匂いが旨立ち上る、これは凄い。メンマ、丸チャーシュー、海苔、刻みネギのシンプルな具材。まずはスープからいただく、ガツンとニンニクの風味が強く広がる、ニンニクの辛さも感じられるすりおろしニンニクが大量にスープに入っていると思われる。スープに浮く一味がピリッと辛味を... 続きを見る

買い出しのついでに、サッと食べて、サッと帰る。こちらも営業時間を短縮して営業しておられる。あっさりと塩をいただく。具材は、カイワレ大根、海苔、メンマ 、ナルト、ネギ。チャーシューは小ぶりの薄目の具材、そこに白ゴマがふりかけられている。スープはあっさりな塩味で切れがある、が旨味もしっかりと後味に残る。麺ははここのお店の独特の細麺の中細麺の縮れ麺でシコッツルツルの食感で特徴がある。... 続きを見る

ベストコンディションラーメン。略してベトコン。昔に一回食べた記憶で、ニンニクガツンと来るラーメンとの印象、今日はいってみようとオーダー。うおー、ニンニクの匂いが旨そう。丸チャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギのビジュアル。スープから、きたーニンニクが先ずは来る、風味が凄い、一味かな、ピリッと辛味もする、鶏ガラベースと思われる醤油の味わいがする、旨い。ニンニクが癖になる。メンマは小... 続きを見る

醤油にする。千切りのネギが良い感じのビジュアル。スープはあっさりとした醤油味だが、唐辛子のピリッとした辛味が来て、これが丁度良い。ねぎも豆板醤のピリ辛の味付けで丁度良く味付け、風味も良い。乗せられ挽き肉も同じようにピリ辛。ねぎと挽き肉はもう少し量が欲しい。麺は細麺の縮れ麺で中華麺だ、表面は透き通る茹で加減でコシが強く、歯応えのど越しも良い。海苔は彩り的な感じ。ピリ辛のあっさりと... 続きを見る

お昼なのに寒い。暖を求めラーメン。ストレートに塩にする。見た目からもうあっさり感が漂う。塩がストレートに感じられる味付け、塩加減は薄めで動物系の旨味が後味にある。白ゴマの風味も漂う。麺は愛知県から取り寄せている特製麺。細麺の縮れ麺で、色白でツルモチっとした食感、スープの味が薄めなので麺の小麦粉の風味が口に広がる。メンマも色白だがしっかりした味がする。モチモチしナルトの食感。チャ... 続きを見る

買い物ついでにラーメン。さて、今日は味噌にしてみる。ビジュアルは、海苔、メンマ、チャーシュー 、ネギとシンプル。スープには赤い唐辛子も浮く。スープは、味噌の味が少し薄目だが、豆の粒も見える味噌で、なんだろう味噌汁？の親戚のような味、たまーに辛味が来る、あっさり。メンマはコリコリ食感で、味は良い。チャーシューは普通の感じで脂身が旨い。海苔はパリ感なくしんなり。麺はメニューにも書か... 続きを見る

市民祭の帰りに、駅前から徒歩で家を目指す。途中でチビとお昼。チビは普通に醤油が良いとのことでこのお店に。小生はどうしよう。トンコツにしてみる。ビジュアルは普通に白濁スープ。すりごま、紅しょうが、チャーシュー、キクラゲ、茹で玉子。スープを、すりごまの風味が良いが、豚骨とゆうより、旨味のあるタンメンスープみたいな味。あっさりしたスープ。麺はここのお店の独特の細麺の中太麺。スープもし... 続きを見る