チャーシューは低温調理された、優しい味。
穂先メンマは香辛料で風味出し。
白湯系の塩では、かなり上位で飲み干す一杯間違いなし！

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市電東本願寺前駅の北西、繁華街の外れ？にある。
・店の外観：板張りの外観、赤い暖簾、木にくくられた赤い多数の提灯。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで２１席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外３人。
・店員　　：調理の男性１人と接... 続きを見る

飲んで〆に訪問しました。濃厚すぎず、程よいコクがある鶏白湯スープ。多加水麺との相性もよいです。

塩と味噌が人気、とりぱん

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11815219986.html


南６条西９丁目、東本願寺北側
『とりぱん』に来ましたよ
それじゃあ、行きますよ～... 続きを見る

鶏と白と湯で、とりぱん

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11815219986.html


南６条西９丁目、東本願寺北側
『とりぱん』に来ましたよ
食べたかった鶏白湯屋は休日っす
そういえばコチラも気にな... 続きを見る

初訪問。

この辺りは五丈原や信玄、一幻などのお店があるのでこちらのお店も気になるところです。
一口目、粘度のあるスープと味噌の風味が印象的です。とりぱんとはとりぱいたんから取ったもののようで、ベースは鶏白湯です。粘度は高めで、背脂でコクを出そうとしています。
麺は縮れた太麺で、モチモチとした食感が好印象です。熟成タイプっぽくな... 続きを見る

最近の主流になってきている鶏白湯のベースのスープ。大体の店は最後に塩分が残りあまり飲み干せないのだが、ここのスープは野菜のうまみ、甘味がしっかり出ているため濃厚ながらもしっかり飲み干せるいっぱいになっている。店内もきれいで女性にもお勧め