香ばしい浅利の香りと煌めくはらこ飯の贅沢な組み合わせ
浅利たっぷりのスープは染み渡るような旨味に優しい塩気でレンゲが進みます
麺は柔らかめの細麺、優しいスープに良く合います
はらこ飯ももちろん絶品！
美味しかった🦝

昆布の出汁のあっさり系、磯の香りと旨みがぎゅっと詰まったスープ。

プリっとした「ホヤ」は、新鮮で磯の香りがスープや麺まで、染み渡り海を感じる一杯でした。

京都の麺屋棣鄂の箱が置かれていました。

中細のややウェーブがかかった麺は、しなやかさで喉ごしもよく「ふにゅ、モチ」とした食感。私の中、福島の... 続きを見る

炙りホヤの存在感と磯の香りが堪りません
スープは温冷が選べ、今回は温
上品な旨味に程よいピリ辛具合にレンゲが進みます
麺は喉越しの良い細麺
大きな炙りホヤも絶品！
美味しかった🦝

2023.4.30朝　炙りほや潮麺…1200円
タウンセンターという共同施設の一角にある、ミシュランガイド・ビブグルマンを獲得した実力店。
メニューバリエ豊富な中、塩ではなく潮と表記するあたりに意気込みが感じられる本品を。
特定の食材を専門店よりリーズナブルに供するラーメン店が増えつつあるが、遂にホヤと出会えるとは！
しかもこの... 続きを見る

ホヤ丼、炙りホヤ、ホヤ天、ラーメンのホヤ好きにはたまらないセット
澄んだスープは旨味たっぷり
麺は喉越しの良い細麺
プリプリのホヤも絶品！
美味しかった🦝

丼にぐるりと盛り付けられた炙り牡蠣が圧巻‼️
透き通ったスープは見た目に負けない濁りの無い澄んだ味わい、上質な日本酒のようにするりと喉を通り抜けます
麺は弾力のある細麺
大量の炙り牡蠣は文句なしに美味しい❗️
美味しかった🦝

2021/09/19 11:00
本日は、台風も去り、天気が良くなるだろうと、ちょっと足をのばしてみた。220km
駐車場は、何処がいいのか悪いのか、わからないままとめた。
静かな住宅街に、ちょっと分からない大きな建物の一角。

ちょっとした丘の上か、晴天の直射日光が痛い。
1h待であるが、晴天のなか山並みを... 続きを見る

2021.04.04
仙台での生活も残り少なくなり、これまでにお世話になった店を少しでも行きたいなと思いまずはこちらから。多忙となるので何軒レポをあげれるかは分かりませんが5月末の引越しまでやってみます。

券売機を見てなんの迷いもなく表題をプッシュ。もちろん辛さMAXの60倍。店主さんが心配して出てきてくれました。

しょっぱ... 続きを見る

久しぶりに名取市相互台の「潮の音」で麺活🍜
限定の牡蠣が終わってた💦
写真は限定『サクラサクえび潮麺(1,100円)』
桜の塩漬けが添えられており、春の香り😁
細めストレート麺に海老の旨味を感じるあっさり清湯スープ。炙られた、まるごと海老🦐は香ばしくプリプリでした。

以前から気になっていたものの、なかなか近くを通る機会がなく、やっと訪問。

カキが6個も付き、宮城の冬の代名詞のせり、塩釜のわかめと地元の食材がふんだんに使われている。
本日の出汁は毎日変わるのか、
エソ煮干し、白口煮干し、利尻昆布等がかかげられ、見た目あっさりな透き通ったスープに対し、後味からは複雑さが感じられる。
宮城ではめ... 続きを見る