2025/12
只今の限定　鯵煮干しシリーズ、今回は塩のかえしで　米油の鯵香味油

今のところ好みは　醤油つけ麺＞醤油＞塩

タチウオの天丼750円もバッチリ旨い　
手間かけてるであろうスティック状に揚げられたタチウオ　白葱に旨い米に醤油タレが抜群
（太刀天丼）

合わせて2000円のブル... 続きを見る

2025/11
限定　2回目　柚子皮が追加される

圧力鍋で炊いた豚骨清湯に鯵煮干し　レアチャーシューに燻製ハム　
麺はツルッと肌の旨い中太ストレート

鯵煮干しシリーズはまだまだ続きそう

2025/4
もう一度食べたいが時間がない
難波葱はオフシーズンに入り九条葱での提供

念願の白ごはんといっしょいただく

次回は油かすのつけ麺が提供される！

2025/4
チャーシューメンにすると甘辛く炊いたブロック肉も入る　角煮とはまた違う

花粉症で味がわからぬorz

2025/4
ラーメンウォーカー関西2025限定

なかなか濃いめの醤油　豚骨清湯に鯖節ウルメ節などの魚介を合わせたもの
国産油かすたっぷり　クタクタに炊かれた難波葱もいい

４月２７日お昼訪問、旨いつけ麺が食べたくて綿麺さんへ訪問、つけ麺（並）を燻製ハムトピで頂きました。
タイミングよく待ちなしで入店豚骨臭漂う店内数分で奥様からの手から着丼トピしたハムがどんと乗る旨そうな一杯を全粒粉入りの自家製中太麺をまずはそのまま頂きますとコシのある食べ応え抜群の麺、続けて豚骨魚介のつけ汁で頂くとこれまたよく絡み旨いのなんのって、ハム・麺・ハム・麺と夢... 続きを見る

和風と詠うものの結構ドとんこつ、魚介出汁のブレンドで奥深さが重なる、カエシもしっかりした美味しいスープ。太くハリがある麺とも相性良し。ホロホロチャーシューは白飯が欲しくなる旨いやつ。切り口が鮮やかで瑞々しい葱が印象的、繊細で独自性を感じる一杯。

2025/2
限定　
デッドのみ不可ではないがレンゲでいただく濃厚な味噌スープ　赤や八丁系強め　かなりドロドロ

ちぢれの中太玉子麺がいつもと違い面白い
厚切りのレアチャも美味しくいただきあっという間に完食

2025/1

魚介レス？　醤油清湯スープに麺食堂88の鶏油を入れたもの
中麺サイズのプリもち麺はいつもの美味しいもの
前回の蟹の方が好みだが時々やって欲しい清湯だ

2025/1
またもや限定ポストに吸い寄せられる

こちらでは珍しい鶏の清湯　カニ炊いた出汁と合わさり、しかもかえしは塩　これは食わねばとやってきた

いつものようにマイペースで調理　先客3名の後20分で着丼

ほんのりカニの甘味　こりゃ旨し　塩味も丁度いい　油分も適量　
麺はい... 続きを見る