2016年1月10日
湘南ラーメン会

動物などのスープはあっさりながらしっかりと旨味がありなかなかです。上にのっているトッピングがエビ、イカ、しらす、ワカメなどいろいろありなかなかボリュームがあります。麺はワカメを練り込んだ麺という事で緑色をしています。中細麺でなかなかでした。

2016年1月10日
佐蔵
魚介の旨味が出ている味噌スープは良い意味で味噌が控えめでうまいです。一口目は魚介の旨味があり動物系のコクが後から来るような感じです。味噌もうまくスープのバランスは良く感じました。麺は中太麺でうまいです。

2016年1月10日
ぶたコング
豚骨ベースに鯛などを使っているスープという事です。あっさりしている清湯スープは動物のコクがほどよく出ていてうまいですが鯛などの魚介系の旨味はわかりませんでした。背脂や天かすなどが浮いていて単純なあっさりしたスープで終わらずいいアクセントになっています。麺は細麺でスープにも合いなかなかです。

豚骨のまろやかやに、キレのある醤油が美味。
細麺はスープがよく絡み、喉ごしもたまりません。
トロトロのチャーシューがまたクセになり、何度も
通いたくなる味です。

ラーメンイベントに出店する度に食べてしまう。
やや固めに仕上がった細麺の食感が一口、また一口と箸を
誘う。背脂の浮いたコク旨のスープに焼き筍、鶏チャーシュー、
煮玉子のこだわり抜いた「甘旨」達はとても相性が良い。
それらを九条ネギの風味がまとめ上げて、まさに完成された一杯！