お盆で帰省した際にいただきました。お店は日本蕎麦や丼物、お寿司や刺身など多彩なメニューが豊富な和食レストランです。ラーメンは醤油味一択で、今回は中華そばを注文しました。
透明感のあるスープの出汁は煮干しと昆布でしょうか、主張し過ぎずほんのり甘みを感じるもので、カエシも控えめで、見た目を裏切らないあっさりとした優しいスープでした。ジュースのようにグビグビ飲んでしまいまし... 続きを見る

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鶏ガラベースの、昭和を感じるノスタルジックな醤油スープ。麺は中細縮れの、やや加水が高いもの。喉越しも良く、スープの持ち上げも上々。具はチャーシュー、細切りメンマ、ネギ、岩のりの構成。淡麗の醤油スープに、岩ノリが加わること... 続きを見る