東京とその周辺の課題店クリア６

御茶ノ水→中野と連食した後は，荻窪へ移動。
狙うは，さぴおさんのレポで気になっていたこちら。
自分がアバウトな人間なので，「几帳面」とはいかようなものなのか，拝見したかった。
駅からちょっと離れた通り沿い。
程よく使い込んだ感じの地味な店舗。
先客３名ほどで，常連さ... 続きを見る

健康に気を使った大豆麺の登場です。　ラーメン大好きだけど毎日食べるとなぁ・・・　という私にはもってこい。　カロリーを抑えています。　正直味は通常の麺のほうが良いです。しかし私のようにラーメンは食べたいけど・・・という方には丁度良いかもしれません。　別物と考えて良いと思います。　たまにこの大豆麺にしてとというのもありかと。

さらにアカモク入りの麺も近々登場だ... 続きを見る

「もより駅」がどこにあるのか探した小学生時代もありました。
どうも、さぴおです。

環八沿いにあるこちらのお店。
荻窪駅が最寄り駅だと思いますが、なかなか歯ごたえのある距離。
東京メトロでいえば3駅分くらいは歩く距離にこのお店はありました。

はす向かいにある「THEラーメン屋」という男臭... 続きを見る

＜だらしない私は几帳面を見習いたい＞

　前夜の雪予報が少し外れて、すごく晴れ晴れとした週末の午前中。風はまだ冷たいのだけど、こうも天気がいいとどこか外へと出かけたくなります。家族が実家に用事があって帰省しているのもあって、フリーな身柄でしたのでここはてくてくと散歩でもしましょう・・・・と中央線の通過駅をあちこちと歩きました。その一環で、最近きになる「麺や ... 続きを見る

また来てしまった　KICHOMEN。　今日は鶏こく麺の大盛りにメンマ増量トッピング。

このメンマがまたうまい。太めのメンマに店主がじっくりと味を染み込ませた逸品。
細麺とスープのマッチングは大変良い。鶏チャーシューも店主が時間をかけて仕込んだもの。炭火の香りがしている。

今日もスープを飲み干してしまった。... 続きを見る

2016年7杯目、オープン以来、気になっていたお店ですが、営業時間など、詳細が
わからなかったこともあり、ようやく初訪です
滅多にオーダーすることのないスペシャル（炭火焼き鶏チャーシュー、炭火焼き
三元豚チャーシュー、味玉、メンマ増量）をオーダーしました
丁寧な仕事ぶりという巷の評判通り、店名の通りに几帳面さがうかがえるご主人
です
待つこと5分ほどで配膳です
トッピングは上記にネギが加わっています
スープはシャバ系鶏白湯です... 続きを見る

直感のコメント。　「うまい!!!!」

スープも完全に飲み干しいしまう。うーーーん・・・それは止めようとしているのに止められない。

メンマも太くて味がよく染みている。食感もいい。　鶏チャーシューが炭火焼きの味がしてうまい。

言葉ではうまく伝えられない。　とにかく一回食べてみて欲しい。

近所にあったうまい店「なな」が閉店してから待ちに待った近所の「うまいラーメン屋」。
通うことになりそうです。

【取材事項】
店主は脱ラサして独学でこの店を開業。
スープは国産鶏100％の鶏白湯で
長野より取り寄せた薄口醤油を使用。
製麺は三河屋製麺。
チャーシューはスープに煮込まず単体で仕込み、
一斗缶を使い炭火で焼いた後、タレに漬け込む本物志向。
また基本の「鶏こく麺」に付く... 続きを見る

スッキリとして自然に広がる確かなコク、くどさがないので飲み易い、中細麺、鶏チャーシュー。