いつも通り赤羽の武双に振られ（色々な理由で１０連敗記録更新中）、いつものようにはせべえへ（笑
採点は同じメニューでは基本的にしないようにしているのですが、
今日は初の辛味噌なので簡単に採点をしてみました。

店内に入るといつものアルバイトらしき女性が食券を渡すのを待っています。
いつも「あちらへどうぞ」と促されますが、今日は何故か無言。
そしていつもの席にお冷が置いてある・・・まさか覚えられたのだろうか・・・。
まぁ別にどっち... 続きを見る

３度目の訪問となりました。
正油つけ麺、正油らーめんときたので、味噌らーめんを頼んでみました。
３連続で作ってる人が違う・・・一体何人でローテ組んでるんだここは（笑

さて、正油はかなりガツンとくる濃厚豚骨魚介系でしたが、
味噌は想像していたほど濃厚ではありませんでした・・・が、
あくまで「想像よりは」という観点であり、普通にしたら濃いほうかと。
相変わらずざらりとしたスープの質感は味噌でも変わりません。
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平日21時半に訪問すると、店内はカウンターテーブル共にほぼ満席。
会社帰りに少し飲みつつという人も割といるようです。

店員は若い男性２名で前回とは全然違います。
うーん、まさか味がガラリ変わったりしないよね・・・と心配になりながら、前回はつけ麺だったので今日はらーめんを注文。
5分しないうちに手元に届きました。

見た目は・・・やっぱり普通の豚骨魚介スープより濃い気がする。
しかしスープをすすると、意外ときつくない... 続きを見る

武双の「スープに満足が出来ない為お休み」で再び振られ、近くのはせべえに初訪問。
お手伝いみたいな女性と、店主のおじさん二人でやってるようでした。
最近若い店主ばっかり見てたから、なんか新鮮だなぁ。

実は・・・つけ麺は初となります、今まで手をつけてきませんでした。
なんか途中でぬるくなってしまいそう・・・アツアツのラーメンのほうが好みだろうなぁと思って。
でも昨今のつけ麺ブーム・・・いや、ブームというよりもはや標準になってしまったので、ここらで食... 続きを見る

お正月なのでどこの店も臨時休業してるとこが多くなかなか決まらず、4軒振られ武双に向かう途中に営業を確認。武双はやっておらずこちらへ。
赤羽だと、高はし、武双に向いてしまうのでオープン以来久々。

基本は前回の採点と変わらないが、この麺は食感重視なんで麺自体の味はうすい。もっと粉の感じる麺が好みなんで麺が変わればな。
濃厚な魚粉のつけ汁と麺の食感で食べるのであればいいか。
ただ、ゴロゴロチャーシューが味が抜けて豚の臭みだけ残ってる感じでまずい＆臭い。次回があれば肉抜き... 続きを見る

　こちらの麺は角断面の中太ストレートで腰があってつるつるです。
玉子麺なのか黄色い麺です。
スープの絡みも良く主張し過ぎない味噌味でほど良く纏まっています。
醤油に比べて魚介の風味が打ち消されているのは味噌の宿命か！？
半ばまで食べた処で、降ろしニンニクと柚七味を一振りすると旨味に奥行きが
出ました。　ご馳走様でした。

一言で言ってワイルド。つけ汁の黒さ、その中に存在感タップリの角切り叉焼
がゴロゴロ。魚粉でザラザラとした汁底。魚介を前面に押し出した濃い目の味は自己主張をハッキリとした男の味か？　麺はシコシコ、かなりの腰である。
毎日は一寸きついが、週一くらいは食べたくなる味だ。
暫くそのまま食べておろしニンニクをひとさじ、また少し食べて今度は酢をひとさし、強めの... 続きを見る

赤羽ではなかなか食べるところがなく、いつも行ってしまいます。ここのところ味噌つけ麺にはまっています。
相変わらず麺はぴかぴかしてていい感じ。好きなﾀｲﾌﾟです。つけ汁もなかなかﾊﾞﾗﾝｽが良く、またゆず七味などのｽﾊﾟｲｽも良く合います。ちょっとﾁｬｰｼｭｰが肉片みたいになってしまっているのが残念ですが、総じてﾊﾞﾗﾝｽは良いのではないかと思います。

以前よってこやのあった店舗に新店ができたので行ってみました。
綺麗な店内です。周辺はショッピングセンターなので家族連れが多いですね。
つけ麺を注文。今回は醤油で。
麺はやや透明がかった中太麺でツルシコさんです。
そしてつけ汁ですが魚粉にたよらないタイプの魚介系ですね。しっかりした酸味と柑橘系のアクセント。いい味だと思います。
そしてスープ割ですが、ポットに入れてあるのを自分で入れる形式で、西新井の椿と同様ですね。お客の回転がよくなるのと、自分で調節ができるというメリ... 続きを見る

濃厚な豚骨と魚介のダブルスープ
麺は太麺でツルツル食欲をそそる

スープを冷ましたくなかったのであつもりでお願いする
笑顔で答えてくれる店員さんに居心地の良さを感じた

さて…
正直美味い!バランスが実に良くどんどん食べれる。
久々に大ＨＩＴ!久々ハマった
濃すぎず薄すぎず甘すぎ... 続きを見る