すごい！煮干ラーメンを目的にまず周辺を探索していたら、その先に凪の看板が出て開店している店が。そういえば凪10周年記念イベント第一弾の店ではないか。開いている！
現在は豚骨ラーメン主体にやってるらしい。連食も良いかと思い。オススメの味玉ラーメンを。唐揚げも旨そうだが今度に。
着丼したのはご覧の通り。早速スープ。ん！ん！どこかのスープとソックリ！甘目の豚骨スー... 続きを見る

1月2日　10：30頃到着　多数の待ちあり　1000円

非常に品の良いスープ、圧倒的な旨味の塊は無いがなかなか食べた事ないもの、特に微量感じられた甘さはベタっとした所無く、こちらも素晴らしい
麺は、ザクッとした歯ごたえ、スープの邪魔していない、量は普通
お肉は三種類、どれもおいしいものでした

美味しかったのは事実で... 続きを見る

「凪」さん、開店10周年おめでとうございます。
現在の煮干しらーめんの隆盛と定着は、王子の「伊藤」さんと
新宿の「凪」さんなしにはありえなかったことだと私は思っています。

というわけで、10周年の記念イベントの第1弾として、
去年は珍しく提供がなかったお正月の限定麺が、今年は復活しました。
三が日に日替わり... 続きを見る

1月2日（土）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
行列を待っている間に今回使用する具材や出汁の一覧を配られる。
しかしバカ舌にはそのような違いもわからず、かなり甘味が強いという印象のみ。
その甘味はけんちん汁や雑煮に近い感じがする。

麺は細麺。
ぱつぱつで小麦感が豊か。ボリ... 続きを見る

あけましておめでとうございます～五年連続『凪』の元旦デス～

（*味玉は『ライダカのしょっぱ味玉　150円』デス）

　新宿ゴールデン街、煮干しというイメージが強い『凪』ですが・・・生田店主さんは確か『一蘭』出身で、当初は豚骨メインだったような・・・週2日程度の営業だったゴールデン街を一時離れ、渋谷に当時の「本店」（ラーメン凪 豚王 渋谷... 続きを見る