4月9日に訪問。
ラーメンを頂きました。価格は700円です。

パッと見はライトな豚骨ラーメンですが、その大人しそうな見た目とは裏腹に、ピリリとした胡椒の辛味と、ニンニクのパンチが効いた刺激的な味わいです。そしてそれに負けない豚骨の香りと旨みもしっかり兼ね備えています。

麺は自家製の、加水率の高い中細丸麺が使用されています。少... 続きを見る

ひと口めのあっさり感。本当に豚骨なのか疑いたくなるような、清湯寄りのスープ。
しかし、ふた口目で直ちに襟を正す事になるだろう。豚の風味は濃厚そのもので、ひと口目とのギャップは計り知れない。蓮華を動かすたびに支配力を増す、力強い野趣。取り憑かたかのように、食事へと惹き込まれて行く。
パンチの効いたニンニクの香りが、有無を言わさずスープに厚みを与えてくれる。マー... 続きを見る

来店日：2012年6月3日(日)PM：10時半頃
注文品：ラーメン 600円
ｽｰﾌﾟ・・・：★★★ 　　（ｱｯｻﾘ豚骨ﾍﾞｰｽで味は薄め､ﾆﾝﾆｸの味もありますが食べやすいです）
麺・・・・・ ：★★　　　（ﾀﾝﾊﾟｸな味わいのｽﾄﾚｰﾄ中細麺で､そうめんに近い味です）
ﾁｬｰｼｭｰ ：★　　　　　 （ﾎﾞｿ感のあるﾛｰｽで､... 続きを見る

ラーメン 600円

スープ★★★★☆　麺★★★★★　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★☆　観光点★★★★★

※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。

こちらも1984年創業の老舗のお店。諸般の事情から暗黙の了解として伏せられているようですが、「麺劇場 玄瑛」の入江氏の修業先でもあり... 続きを見る

ラーメン紀行第7弾　熊本編最終店
こむらさき本店を出てアーケード街からはずれ、これまた老舗の天和さんへ。
熊本ラーメンの中では珍しく自家製麺をウリにしています。外から製麺機が見える。
入り口付近からすでにキッツい豚骨の匂いがしてる。うひゃ〜たまんねw
「自家製麺にハズレなし」は熊本でも通用するか？

店に入るとガラガラで先客は１人。店の雰囲気は70年代の邦画のようです。
メニューはシンプル。ラーメンとおにぎりとあとは…忘れましたw　たし... 続きを見る