海老なので生臭さが残ると思いましたが、丁寧な出汁作りの為、美味しく頂きました。

月曜日13時先客1。食券機を眺め、海老な品と迷いましたが、ホタテ塩ラーメン800円を。提供まで5分位。

提供と同時に「白いのはホタテのすり身と西京味噌を合わせたもの」という店主さん？の解説が。
西京味噌ってどんなものだっけな？・・・調べましたら、関西で用いられる甘口味噌だとか。
解説のあったトッピングを混ぜないようにスープを頂こうとしま... 続きを見る

味玉海老塩ラーメン！
海老香るシンプルな塩ラーメン、シンプルながら
塩分感はやや強め。
柔らかい細麺。