１７時５３分に到着。前客は１名。１８時０３分に着丼。
麺は中細で加水率高めで、柔めの茹で具合。トッピングは、水菜、メンマ、味玉、炙られたコロチャーシュー、刻みノリという構成。まずは、全体を混ぜ合わせて食べていきます。醤油ダレと炙られたチャーシューの風味が特徴です。このままだと、少し油そばとしては、パンチが無いので、ニンニク、酢、ラー油という定番を混ぜていきます。麺が少... 続きを見る

7/24（金）11：00　開店時5名待ち　

蘊蓄によると、スープは鶏・豚・乾物・野菜から取っているそうで、実際啜ると、魚介や動物系など複数の素材からの旨味がきれいにまとまって、過不足なく広がる。香味油はそこそこの存在感があり、まったりさを覚えるもオイリーというほどでもない。塩だれの主張は適度で、スープに起伏をつけている。

日福製麺の中... 続きを見る

細麺とスープが合いうまし。あまり白湯っぽくなかった。あと焙りチャーシューが絶品。あと店舗は松岡に移転してます。お店もキレイでなんだか食欲もでてくる。

訪問日時：2018/06/30（土）11:45ごろ
価格：800円

前回訪問から2ヶ月、二度目。
店内に入るとほぼ満席だが、カウンター席が空いていて通される。
やたら煙い、と思ったら、七輪でチャーシュー焼いてた。

前回は塩、柚子をいただいたので、今回は醤油を、と思っ... 続きを見る

訪問日時：2018/04/29（日）12:30ごろ
価格：800円

この日は休日出勤していたのだが、娘からの指令で会社を抜け出し、
芦原温泉駅方面へ。
その途中に立ち寄り、一人ランチ♪

娘やかわいい後輩から美味しいと聞いてはいたが、ようやく初訪問。
昼時ということもあり、ほぼ... 続きを見る

あわら市にこんな美味しいラーメンがあったとはびっくりです。
昼は満席で待ち客もいました。

柚子風味よし。炙りチャーシューは相変わらず旨い。