2016/3/9 過去ログ

最初にエグミありだが途中で消える 鶏ベースに数種の煮干し 手羽やガラが厨房に見えた 三河屋製の麺量に対してスープ量が少なくて無理矢理替え玉した様な感じで温度もぬるめ 味玉は黄身がメチャ旨だった 接客いいし来客も多い
肉の味付けも薄い

2017/8/14訪問。

※金沢ぶらり編その③

ここまで来たらまさかの三連投（笑）

何故ならこの1杯が・・・(≧∇≦)b

そのため、さらに移動して、今回目星を付けておいたお店の最後に到着。金沢駅から結構離れてますね。でも、このために昨日から節制しておいた？し（笑）

さて... 続きを見る

前回のキレキレの醤油感は抑えられてますがそれでも醤油は主張して優等生的な印象です。麺が変わったのか固めオーダーしましたが柔らかく感じました。日々の変化を感じる中華そばです。

出張先での一杯！

高速飛ばし、目的である「中華そば響」に向かうも新店舗まだオープンしておらず・・・再度検索しこちらへ
１２時３０訪問。食券機にて一番人気の「特製煮干しそば」1,000円を注文。レアチャーシューと煮玉子のトッピングです。さほど混んでなくすんなりカウンターへ。

無化調の煮干し感溢れるスープは完成度高く絶... 続きを見る

2016年1月21日初の訪問

まず、営業時間が20時までとなっておりますので、気を付けて下さい。

[注文]
特製煮干しそば＋和え玉

[麺]
加水率低めの中太〜細麺のイメージ。プツリと切れる歯ごたえ。

[スープ]
醤油ベースの煮干しスープ。煮込みすぎか、... 続きを見る