美味しかったです。

煮干しの味がしっかりして、背脂も甘旨で。
胡椒も効いてますね。

チャーシューは豚鶏2種類、どちらも美味しいです。

あと海苔、いいもの使ってますかね？種類かな
磯感というか、風味が強くて美味しかったです。

令和7年8月　日曜日　7時訪問

　静岡市で朝食。
　朝からがいただけるとは嬉しいです。

　お店につくとちょうど満席。
　空くまで待って店内へ。
　入り口の券売機で食券を購入し、席へ着きます。

　〇背脂煮干し　1,200円
　　まずはス... 続きを見る

こちらも朝ラーをやっている店。
朝からこってりしたやつをいただきましょう。

セメントグレーの濃い煮干スープに、
ふわふわの背脂が浮かんでいる。
ビターかつ深みのある煮干の旨味を、
甘みのある背脂の旨味が包み込む。
燕三条系とは異なる方向性で、
煮干と背脂のマ... 続きを見る

朝ラーメン。
表題1050円と磯海苔150円。
まずガツンと煮干しかなと思ったら意外にマイルド。
加水低めの細麺とメンマと玉ねぎとチャーシュー。
ごちそうさま

週末の昼訪問。待ち6名くらい。

こちらは静岡駅から少し歩いたところにあるラーメン店。
以前から気になっていたので行ってみた。

この日は背脂煮干を注文。

麺はパツっとした食感の細麺でうまい。

スープはこってりとしたビジュアルだが見た目... 続きを見る