2016.3.19
　開店時にお邪魔した。綺麗な店内に静かな店内。綺麗なお店は東京にたくさんあるけど、たいてい賑やか。
　今回は「鯛しぼり塩」をお願い。鯛しぼりには「塩」しかない。

　鯛のラーメンをこのところ続けて２店で食べたが、いずれも焼き入れ後丁寧に炊き出しした清湯スープ。
　一方こちらはポタージュ風な味に仕上げ... 続きを見る

日曜日11時、先客2後客4。メニューを見ると、海老又は鯛の二枚看板の様子。海老しぼり醤油730円を注文。提供まで5分位。

白湯に火の通った海老の赤が溶け込んだようなスープの色。背脂も浮いています。
その味は、海老の旨さギンギン、下で白湯のコクが支えている、という感じです。
薬味は白髪ネギ。
麺は太さ普通のストレート。... 続きを見る

2015.12.11
　いつも郡山市を通過して白河に向かいますが、たまには郡山にも寄ってみようかと新しめのお店に。
　こちら鮮魚系のようで、海老と鯛を用いた一杯が提供されているようです。
　注文から提供までの時間は短く、なんとなし待っているとドンブリが届きます。

　なになに、味玉半分デフォで入って... 続きを見る