何度行ってもここが栃木で一位。
蕎麦の完成系です。
普通日によってブレがあったりするもんだけど、ここは毎回おいしい。
細麺で、ちょっとしたばらつきがあり、ツルツ
ルではなく、ざらざらとした感じ。
ちょっと前までは、板そばのような、太麺を噛んで食べる蕎麦の方が美味しいんじゃないか、思っていたのですが、神山、そして永野を知ってからは、蕎麦は細麺に間違いない！、という結論になりました。
どっちが好みか、でなく、結論です。

山奥にあるのにかなり込み合うお店です。土日しかやってません。
かなりの細麺で、太さにばらつきがあろところがよいと思います。全部均一の太さだと、食感に楽しみが生じないと思うのは僕だけでしょうかね。
そして細麺でパリっとした歯ごたえがいいんですよね。

おそらく自分の中でここは栃木でトップかなという感想です。
とはいえ、栃木、茨城の... 続きを見る