RDBで本八幡近辺を探していたところ偶然にも見つけたこちらに訪問。Xにも“お客ファースト”の良さげな文言が書かれていたので気になった。下総中山駅を降りたらすぐに到着。中華料理店のような外観で、引き戸が少々重く力がいる。入って左の券売機で食券購入、セット物やトッピング、ご飯物など充実している。店内はカウンター8席、4人掛けのテーブル×2。先客4人、後客4人、平日の昼を過ぎていたが... 続きを見る

１２時３６分に到着。先客は４名。１２時４２分に着丼。
麺は中太のストレート麺。
スープは鶏白湯でサラリとした感じの飲み口。
トッピングは、鶏チャーシュー２枚、レアチャーシュー、紫タマネギ、レモン、パセリという構成。
レアチャーシューは、大きさもある程度あって、肉の旨味を感じられて美味しかった。途中でレモンの酸味が味変になった。卓... 続きを見る

鶏そば朱雀@ 千葉県船橋市本中山3-14-21
どうも、さぴおです
✍️鶏そば 980円
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🍥ポイント
✅鶏の濃密な旨味が広がる！水炊きから想起した鶏清湯ラーメン！
✅『食の道場』出身
✅鶏白... 続きを見る

鶏そば朱雀さんに4年ぶりの訪問です。
いただいたのは、券売機左上ボタンの鶏白湯そば。大ぶりなどんぶりに、たっぷりのクリーミーなスープ。早速一口いただきます。本当に濃厚です。でも、まとわりつくような、嫌なネバネバ感がありません。玉ねぎなどの野菜とうまく調和しているのでしょうか。むしろ、すっきりした味わいです。
麺はやや太めで、柔らかな口当たり。クリーミーなスー... 続きを見る

下総中山駅の斜向かい
気になっていた朱雀さんへGo!
注文は食券制、とりま奮発して鶏白湯の極みをポチリ
スープは最初はポタージュのような穀物の旨み、最後に行くにつれ動物くささが増えてくるセルフ味変スープ
トッピングはチャーシュー4種（豚x2,鶏x2,鶏もも以外は低温調理）、たまご、ねぎ、ゆず皮、海苔3枚

ス... 続きを見る

2024年10月8日訪問
連食で忠実堂さんの後に下総中山駅まで歩いて食べました。
結構ラーメン激戦区ですね。
左上の法則でこちらをオーダー。
5分ほどで着丼。
見るからに濃厚スープで美味そう。
デフォルトのラーメンですがなかなか豪華。鶏チャーシュー2枚　低温調理チャーシューが大判で一枚。ネギはゆずな... 続きを見る

久しぶりに伺い、季節限定メニューをトライ。
あっさりした味わいの中にしっかりとしてベースもあり、今だから食べられる贅沢な一品。

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日はコチラ(鶏そば 朱雀)さんに、お邪魔させて頂きました〜！^ ^ お昼時12時半前位に到着〜！さっそく入店〜おっ邪魔っしま〜す😊 店内は私が入店した時はカウンターにお一人様でしたが…その後お昼時ともあり次から次へあっと言う間にほぼ満席で盛況でした〜….まずは券売機で食券の購... 続きを見る

いつもご利用させていただいてます。
麺が変わった？と思います。
私は前の麺の方が好きだったかも、、、

【麺】
加水量中程度の中細微ちぢれ麺。
茹で加減適度。
【スープ】
鶏の旨味が濃縮されたクリーミーなスープ。
トッピングの影響かちょっと温度低め。
塩分適度。

美味しい鶏白湯ラーメン。