陳さんDNA☆

久々に陳さん系譜台湾たんめんを食べたくなり、年に1､2回くらい仕事中に行けるコチラに再訪問。
店舗情報には「陳さんの称号を唯一受け継いだ」とありますが、実際はちょっと違うという他説もあるようです。まあ稲城長沼にも支店があったので唯一ではないのだけは確かですねw
先客14、後客3名、待つ事15... 続きを見る

あまりの寒さに味噌ラーメンかタンメンか迷った結果こちらに。
14:00入店で先客9人、後客なし。厨房には男女2人。
メニューを見ると他の陳さん系とは違って普通のラーメンやチャーハンなどもあるようだ。
しばらくしてまずは餃子が出来上がり。さらに3分ほどでタンメンも出来上がり。
熱々なのでお盆に乗って登場です。

スープは... 続きを見る

スープは澄みきった透明感、あっさり塩、旨味OK。

この時期に白菜？と勘ぐる事もできるが、まあ、ボリュームもあるし及第点。

強いて言えば、野菜のバリエーションがもっと欲しいか。

ウェーブが少々かかった中細麺は・・・ボソッとしてて弱い・・・。

スープがあっさりなんだから、麺が... 続きを見る

東中神の伝説のタンメンの正式な暖簾分けの店とのこと。
調理の手順は香や楽と少しだけ違うがだいたい同じ。
比べると少しボリュームは多め。
白菜はシャキシャキ。
スープは薄味。
だけど透明感は劣る。
なんか一味足らない。
後味の調味料は強く残る。
比べると一枚落ちる。

４月１４日ほぼ開店と同時に入店、初訪問（６５０円＋１５０円）。
麺は、細いです。ただ細いわりには、熱によるたれは、少ないと思います。
スープは、熱々でした。そのままでは、少し味が弱いような気がします。ただラー油を一滴垂らしただけでおいしい味の変化が楽しめました。
具は、白菜メイン、もやし、少々でした。かなり熱々でしたが、おいしかったです。ただし白菜の切り方が大きく、私はＯＫですが、女性等では、かなりつらいように思えます（歯ごたえをだすためなのか？）。
この界隈は、かなり多くの... 続きを見る