血抜きやアク取りなどしっかり下処理されているであろう、臭みを感じない豚骨スープ。
背脂豚骨とはいえ、すっきりしたスープのおかげで豚骨の旨みが爆発している訳でもないですが、コッテリ感が少ないのでむしろあっさりで最後まで美味しくいただけました。

トッピングのマー油がニンニクをただ焦がしただけのような感じで香りが少なく苦味がメインの風味。
あとザラザラ感が強くて少し残念でした。

らぁ祭2017⑦
煮干しも豚骨もパンチがなかったのでボヤケたスープでした。
麺もスープと合ってませんでした(-_-;)
更なるブラッシュアップを期待してます。
ご馳走さまでした。

着丼したときに迷わずスープをすすってしまった。
まるで見た目はポタージュ。
味は胡麻がかなり強い豚骨ポタージュ。
魚介はほんのり香る程度。
想像していたつけ麺とは全然違った。
麺は残念かな、ブヨブヨ系でつけ麺の並盛にしては量が少ないと思う。

つけ麺ではなく普通の豚骨醤油も食べてみたい。