土曜日のお昼すぎ頃に訪問。
先客1人、後客1人。

店内はカウンター席で中華そばをオーダー。
醤油か塩を選べますが今回は醤油を選択しました。

典型的な醤油らーめんといった感じですが、
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギだけでなく
キャベツ、ワカメも入っておりボリュームもある一杯です。

麺は柔らかめですが、具のキャベツ、ワカメなどがよいアクセントになります。

食... 続きを見る

11:30に終わらせてください……生徒の無茶ぶりに真摯に答えてくれた先生に感謝。
おかげでここまでラーメンを食べにくる時間ができた。

こちら食べログでチャーシューが美味いという口コミがあったため来てみた。店の呼び方はイマイチよくわからない笑)

店内には先客2人。店長らしき人が1人で切り盛りしている。しかも常連が多い... 続きを見る

平日の13時25分頃訪問。先客はゼロ。店内に入り、L字型になっているカウンターに着席します。店の外に向けて掲示してあったメニューを見て何を頼むかは決めていたので、中華そばを醤油でお願いしました。

デフォの中華そばは、醤油でも塩でもお願いできます。店員さんはご主人１人のみ。口頭で注文したときの応答などから、職人気質な第一印象を受けました。水とコップはカウンターの上にあってセルフです。卓上調味料はコショー、酢、醤油、ラー油、ゴマ、鮭ふりかけ。ご主人が着ているTシャツには、「まるみ」と書かれていたの... 続きを見る

2/27

煮干しの香りが立ち込める店内。や、いい香りです。お疲れ気味なのか、ご主人(?)がややイラっとした感じで突っ慳貪にお出迎え。わ、私は何も悪い事してないぞう？
スープ表面に張った油が心持ち多め。カエシ、魚介出汁、鶏が印象的な動物系、相互のバランスが良く取れたスープ。醤油はほわっと軽く甘やかな薄口タイプ。油がそこに一種の「つや」の様なものを演... 続きを見る

油っぽい･･･塩つけ麺なのにスープの味に甘みが強烈。
その上にかなり油っぽいので、麺の表面に脂がコーティングされて胃に落ちていく感じがする。
どこに行っても大盛しか食べないし、麺の質と量には満足だが、あの油はなんとかならないのか。

店主は比較的若いが、無愛想とも思える無口さ。

水餃子はかなりおいしいだけにもったいない。

ちょくちょくいってますがここのラーメンは少なくとも白山エリアではトップクラスだと私は思ってます＾＾　煮干しと魚介系、動物系のスープで煮干しの風味がやや強めです。普通に食べると少し油っこい感じ。変わってるのはキャベツがのってるところなんですが、これが結構スープに合う！でもたまにキャベツの代わりに水菜がのっている時もあります。スープが美味しいので中華そば（醤油）を最初に注文するのを強く私はおすすめします！一度行ってみる価値はあると思います。　　　ついでに言うと　○味（まるみ）とよみます

鳥ガラに旨みと節系だしの風味がマッチしてて、オーソドックスな中華そばといった感じで、美味しかった。
ただ、油がけっこう気になった。

麺は、中細の丸麺でストレートに近い感じ。
ツルツルし食感で、コシもあってなかなか美味しかった。

昆布・煮干などの出汁に酸味のきいたスープで、オーソドックスなつけ麺。
麺も中細の縮れ麺で、可もなく不可もなくといった感じ。

全体的にごく普通といった感じだけど、こってり好きには物足りなさを感じる。

今日も傘を持って散歩をしていて
２０時２９分に入りました
カウンターのみの店内に、先客は３人のグループ１組
焼酎を飲んで歓談中です

人の良さそうな店員さんに、ワンタン麺を塩味、サービスの大盛で注文
店内を見回すと、木目調で新しい感じ・・・この木目調は壁紙でした
リフォームされて、キレイにはなっていますが、ところどころに年季を感じます
この店になる前の店には入ったことがなかったのですが
かなり年季の入った建... 続きを見る

今週開店したばかりの新店。
30代と思しき店主が一人でやっている。
夜9時前の訪店で前客1名。

出てきた中華そばはそのメニュー名から容易に想像がつく、煮干の味わいが強めに出た永福町系の味。
強めの脂もその印象を強くする。

その中で得意なのが、ひと掴み盛られた千切りの生キャベツ。
一瞬ギョッとしたものの、口にしてみると悪くない。
しかし完全にマッチしているとは言い難く、よけながら食べてしまった。