なにやら「ぎんや」の挑戦とも思える新たな店ができたと言うので向かった。店内はお洒落に飾られており、ぎんやらしさはまるでない。まさに新しい挑戦だ。看板メニューの一つである「エスプーマ」を注文する。何やら泡だて器でウィーンウィーンやっている。
出てきたラーメンは「なんじゃこりゃぁ！」まるでイタリアンの食前スープのようだ。早速スープを一口。おぉぉ！うまぁーい！泡立ててあるた... 続きを見る

とにかくお洒落な食べ物に仕上がってます。いろいろなことに取り組まれてるぎんやらしい一品です。クリーミーなスープはそのままでも飲み干せそうですが、追い飯でさらに味が引き立ちました。
チャーシューもローストされてまるで生ハム的な様相でしたw
流行りそうですね。

見た目がお洒落な一杯だが、味は普通

全粒粉麺を使用しているようだが、全く小麦の香を感じない

鶏白湯スープに塩を入れて、高速回転で撹拌し泡立てているので、口当たりはマイルドだけど、鶏っぽさはちゃんと出る感じ

豚の肩ロースを使った 生ハムの様なチャーシューは、ハーブが良い感じに... 続きを見る