分類的には濃厚煮干だが、サラリと軽めな動物系白湯ベースに苦エグ味のない優しい煮干感で非常に濃厚煮干初心者にも食べやすい一杯に仕上がっている。
麺は棣鄂製の少し硬めに仕上げた歯切れの良い細麺、よくあるボソッとした食感の細麺とは異なり普通に美味い麺。
トッピングも基本的なメンマ、チャーシュー、刻み玉ネギと基本を抑えた内容。
スープに少し煮干特有の魚臭さ... 続きを見る

2022.10.26（水曜日）12:59訪問

一年ぶり以上のご無沙汰。
バイクを共用駐車場にとめて店内へ。
昼時だが待ちなしで店内へ。前客3名。
基本メニューは変わっていないなー。
うーん、どうしようか？
期間限定？の喜多方ラーメンもそそられるが、
同じく限定メニュー... 続きを見る

お昼に訪問しました。
開店10分前に到着したのですが、既に待ちの列。
店内カウンターのみの8席。
にぼをた+メンマ+小ライスを注文して卓上のお水を汲みます。
麺細目白色ストレートでパツパツした食感。
ネギ、海苔、ナルト、三つ葉、シャキシャキ玉ねぎみじん切り。
チャーシュー2枚で、ひとつはホロホロバラ肉。
もう... 続きを見る

2021.7.21（水曜日）12:43訪問

「華麗なる無花果」からの連食。
バイクをテナント共用駐車場に駐輪。
このテナントビル、昼間やってるのは弥栄だけなんだよな。
カウンター8席のみの狭い店内。空いてる席に座り、
デフォの標記メニューを注文。

待つ事8分で着丼。... 続きを見る

2021年3月16日

スープの表面に鶏油が浮き黄金色になっており綺麗な一杯です。清湯スープになっていて鶏ベースで油多めながらあっさりしています。鶏の旨味に鶏油と鶏が全面に出ていてうまいです。
麺は細麺でスープと合いなかなかです。チャーシューは煮豚と低温調理されたものの２種類です。低温調理されたものは意外に硬めでほどよく旨味ありまあまあです。煮豚は... 続きを見る

はじめての入店
前々から気になっていたお店

魚介豚骨 ワンタントッピング
魚粉と鰹節が効いてる
魚介の香りが凄く
豚骨スープは円やかな
食べやすいラーメン。
途中、柚の香りもきて爽やかさもある。
具沢山で大きいメンマ、... 続きを見る

2019.3.12（火曜日）12:42訪問

本日、連食二杯目。
前回、煮干しだったので、今回はテビヤマ（鰹出汁）。
待つ事10分で着丼。綺麗なスープにデフォの具と鰹節がのってます。
まずはスープを。鰹出汁が効いていて醤油タレ由来か少し酸味が。
具は相変わらず秀逸。
美味しいが、この店はやはり煮干だ... 続きを見る

硬めの麺に少し甘みが有る醤油らーめんで醤油感とスープの相性が良い。

背脂も大きめなのが入っている。

デッカいワンタンも肉がギッシリで生姜かな？が効いてて美味しい。100円でトッピング可

チャーシューも上質な肉を使って作られていてジューシーで美味！

次は評判の良い煮干しらー... 続きを見る

限定の煮干しラーメン
煮干し感最高です。
バランスも良し！
トッピングもかなり入れてくる店

店員さんの説明も丁寧で強モテの店主の優しさにも脱帽しました(^-^)

過去最強の煮干しラーメンです

2017.11.15（水曜日）12:33訪問

本日天気よし。小田原から箱根を越えて沼津へ。
前々から来たかったこの店。
店は雑居ビルの1階。駐車場は共用？で店前に数台。
バイクを駐めて店内へ。カウンターのみの小さな店です。
席に腰掛けると女性店員さんがメニューを持って来てくれて、
「今日は他にも、... 続きを見る