罪悪感を感じないラーメンと謳ってるだけあって、とても優しい味でした
麺もツルツルで具材もみんな柔らかかったです
チャーシューは低温調理をしてるから柔らかい、らしい
不満点を挙げるなら、現金決済しかなかったことかな？笑
リピートしたいお店でした

鶏水系っぽいビジュアルだが、乾物なども含んだ複合型の旨味。
醤油もキレキレではなく、醤油自体の旨味をじんわりと感じさせる塩味で万人向けな仕上がり。
麺は滑らかな啜り心地の細麺、少し柔めな茹で具合でスープとも馴染み良く◯
各種トッピングも品質良く◯

2024/03/16 実食
店内連食の2杯目はやはり中華そば。これを食べないと何しに来たかわかりません。きれいに整えられた麺線は崩したくないほどですが、そうはいきません。ガツンと煮干しが来たと思ったのですが、スープの説明には「鶏ガラスープを基本に、羅臼昆布をはじめ数種類の乾物と魚介類を合わせた」と入っているかどうか分からない説明。どっちだろうか？味噌とは違い細麺ストレ... 続きを見る

2024/3/16 実食
初めての訪問。期間限定ということで、ついついオーダー。鶏だしに濃厚味噌味が食欲を増長させる。信州白味噌仕立てだそうだが、赤味噌と思えるほどの色と塩分。激熱、やけど注意ということだが、それほどでもなかったと思う。麺はちょい太の平打ち麺。つるしこ食感がたまらない。するすると行けます。チャーシューは低温調理で少し赤みがかかっており、早く食べるように... 続きを見る

ミシュランプレート選定店の無化調しょうゆと塩をいただきました
行ってから店内の展示でミシュランプレートのお店だと思い出しました
ミシュランプレートとは東京のミシュランガイドには無い　特別版にのみ設定されたミシュランの基準を満たしているお店という意味ですがビブグルマン未満のお店ということになります
特別版とは各都道府県の要請を受けて作成した観光促進ミ... 続きを見る

2023/10/14
🍜塩そば＋ローストトマト丼
💴900+450 計1,350円
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福岡空港近く、鶏ダシ王道ラーメンを👑
非豚骨を探していて何度かお見かけしたこちらのお店へ訪問🚶
醤油も、塩も魅力的でフォロワーさんの投稿などでおすすめされていたロースト... 続きを見る

上品でした。塩ラーメンってシンプルだからこそ難しいと思うし各店の個性が出やすいかもしれません。普段塩ラーメンは食べないのですごく興味を持ちました。また伺います

久しぶりに行きました。相変わらずラーメンのこだわりが伝わってくる素晴らしいお店です。その期待に応えるお客様の数が物語ってます。醤油ラーメン美味しかったです。またカレーも。次は汁なし坦々麺をいただきたいです。

丁寧で美味しいラーメン。
少なくとも福岡市内で食べられる清湯系ラーメンではトップ集団に入ると思う。
スープに厚みがあり麺も良い。
凝った具材も良い。

サイドメニューのトマト丼なるメニューも気になって頼みましたがこちらも美味しい。
ちゃんと料理が出来る人のラーメン屋という印象を受けました。

無化調非豚骨

久々の非豚骨実力店。
11時25分入店で先客8名後客10名ほど。
未食の塩をトマト丼セット(+190円)でWトマト。

貝柱、昆布他、旨味の出汁。
風味優しく、淡く、じわじわ沁みる。
思いのほか鶏油目立たず、塩気も当然鋭くない。
これが滋味とい... 続きを見る