今日12月8日をもって、7年10か月に渡った
この地での営業を閉じる「鶏とふじ」さん。
別れを惜しみにうかがってきました。

昨日の14時半頃の到着で、先客6、後客3。
二郎インスパイアのお店では神保町の「用心棒」さんと並んで
好きなお店でしたので、訪問回数は７～８回目かと思います。

食券を渡す時にアブラを、提供時にニンニクを、コール。
こちらのニンニクは醤油漬けになったのがヤサイの上... 続きを見る

12月6日（土）、ランチで訪問です

スープは豚骨醤油。
濃厚な豚出汁で粘度も高い。
節系の良い香りとともに、煮干のわずかに風味も感じる。
名前よりも煮干が抑え目だと思ったら、丼の底には大量の煮干の粉末。よくかき混ぜて食べるべし。

麺は強縮れの太麺。
ぽっぽっ屋系でよ... 続きを見る

元角ふじなのね、ココ。
でグループから抜けたのか店名が変わってる。
その影響からか他が軒並み値上げラッシュなのに
ここは据え置きみたい。
好感もてますね。

そして今日の目的はランチ油そば500円！！
これは増税後という事も加味すれば初くら... 続きを見る

麺量は少なめだけど¥500でこの豚と半玉、タマネギが付いてる。
ラー油ボトルも渡してくれました。
旨辛そぼろにはカレー粉も入ってて辛いけど旨い。チーズも欲しくなる。
野菜もデフォでは付かないから欲しくなるなあ。
結局HOTまぜそばを食べたくなりました。
安くて美味しかった。

6月21日12時半。

以前から気になっており、近くで用があったので阿佐ヶ谷駅から10分程を歩いて訪問。
10席程のカウンター席が7～8席の埋まり。

食券式だが、予習不足の為どれが良いのかオロオロ迷う。
取り敢えずはスタンダードの醤油ふじを。
食券提出から5～7分位？で到着。
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三年振りぐらいに再訪しました。
外観がえらいサビれてた。営業してんの？って感じ。
噂通りスープが重たくなってました。
小力店長痩せましたね。
ヤサイは相変わらず多くて熱い。
麺も硬くてスープ吸わないいつものやつ。
ブタはデカくて柔らかい。旨味もあるから脂身まで食べてしまいました。
トータルで満足は出... 続きを見る

1月20日昼に初訪
外見上「あらっ、つぶれちゃった？」って思いましたが，営業してました
こちらの書き込みを参考に塩にぼを選択
すごい盛りの野菜とごわごわ麺
極厚チャーシューが二枚
煮干しの風味たっぷりの塩味に大満足
今度はうま節かな

ここ数日前から無性に醤油系の、それもガッツリしたつけめんが食べたくなり、
９か月ぶりの訪問です
ここはつけめんといえども数種類あり、背脂か鰹節かはたまた表題か、と迷い
ましたが、表題をチョイスしました
待つこと１０分弱、極太麺と背脂が浮いたつけ汁が配膳されました
ゴワ麺の代表格のひとつともいえる自家製極太麺は表面が少しザラついた食感
つけ汁をもちあげるといえば大げさですが、そんな感じの麺です
つけ汁は煮干も効いていますが、それ以上に醤油... 続きを見る

2012/5/13訪麺

新高円寺に用事がありまして
で、用事があったとこの目と鼻の先に鶏とふじが
目に入ってしまったからには寄らないといけない義務感が…
僕はジロリアンではないのにね

店先には「腹が減ったらうちにこい」という案内が
特にお腹は減ってないけど入店

券... 続きを見る

3月23日（土）、ランチで訪問です。

スープはなかなかの出汁、コク感ですが、濃度はそれほどでも。
若干インスパイア系で良く感じるスパイシーさもあります。

この醤油ニンニクが美味しいんです。
これを野菜にからめて食べるのが至福なんです。
が、今日の野菜、茹で加減はいいですが、臭... 続きを見る