お正月の3日に訪問
先客5名、後客3名

店内に入り券売機で食券を購入
鶏白湯（塩）鶏チャーシュー　大　900円
並と大は同額
カウンター席に座り食券を渡します。
卓上アイテムは胡椒、豆板醤、生姜、ニンニク（冷蔵庫保管）
店内の雰囲気を見ていると着丼です。

麺は中細麺　ストレート
具は鶏チャーシュー、エリンギ、ところ昆布、ネギ
スープは... 続きを見る

一昨日のランチ休憩はこちらを初訪してみました。

12時40分の到着で、先客1、後客6。
男女2名のオペレーションなんですが、お～、笑顔の素敵な女性は「呉田」から
出向してきたと言われたら信じてしまいそうな色白美人さんじゃないですか。
券売機のいちばん左上のボタンをプッシュして着席です。
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昨日は急に寒くなった為、なんとなく味噌が食べたくてね。
くるり 御茶ノ水を目指して来てみたらガビーン…。
でも新店が…って感じの入りです。笑
鶏白湯ジャンルにあまり当たりが無いんですが、新店チャレンジ敢行。

あれ？客が居ない…。開店したばかりだからかな？
表題を券売機で購入し、奥様？に案内され右奥... 続きを見る

2015.12.25
　本当だ！「ととこ」のすぐそばに「とりこ」がある。
　「つけ麺始めました」に釣られて「つけ麺」を。麺箱には「菅野製麺」の銘。
　鶏白湯をウリにするお店ですが、店内に鶏が匂わない代わりに

　昆　　布　　の　　香　　り　　が　　舞　　っ　　て　　い　　る　　ってのはどういうこと？

　先に... 続きを見る

2015.12.23（水）曇り　初訪問　11:11入店　先客0　後客0　11:13着丼

御茶ノ水で気になったお店を訪問。
店内の券売機で「鶏白湯ラーメン(塩)味玉」の食券を購入。
食券を渡すと、麺大盛りが無料との事でしたが普通盛りでお願いしました。
待つ事、約3分で着丼。

麺は菅野製麺... 続きを見る

12:30前に訪問。先客6-7名後客2-3名。店内は狭く、短いカウンターとテーブル席が2つ設けられているのみ。程々に清潔にされているが、ちょっと窮屈な感じもして居心地は今一つ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。並盛と大盛は同額。結構待ってから配膳された。

麺は、軽くうねりを帯びた太麺。極太と言っても良いかもしれない。グレーがかった色合いを呈しており、表面の光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとした... 続きを見る

当日2軒目は先ほどのお店から30メートルと離れてない場所に在る此方です。　
午前11時20分頃に入店し、券売機で予め決めていた主題メニューの食券を購入。
そして、案内された席に座ります。　
食券を渡すとライスが無料で頂く事が出来ると聞きましたが、連食なので其方は辞退しました。　

ラーメンは程なくすると出来上がり、運ば... 続きを見る

洒落じゃなくって「ととこ」さんの三軒隣、
くるりお茶の水店の跡地。
ただ今、開店記念で、半ライスか味玉をサービス中。

最近やたら増えた気がする「濃厚鶏白湯」、
まさに「またおま鶏ポタ」状況に警鐘を鳴らすものか、
はたまた鶏ポタと鶏出汁清湯の「ニッチ」的な狙いなのか、
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今月、くるりの跡地に登場した新店へ。開店セールでライスか味玉をサービス。迷わず味玉をチョイス。スープは塩と醬油があるけれど、オススメと思える塩を選択。
　スープの粘度は少なめ。ちょっとトロリとした程度。地鶏の旨味は、シッカリとまでではないが、そこそこ出ていて、良い感じ。一方、臭みは少ない。特徴としては魚介系のダシが利いていることだろうか。節系ではなく、昆布の旨味を感じ... 続きを見る

８０：基準点
＋１：鶏白湯特有の粘度は少なめながら、味わい深い
ー１：同行者が塩、自分が醤油を選択したが、塩がいいね